大家好，今天小编来为大家解答冷冻鸡胸怎么弄好吃窍门这个问题，冰冻鸡肉怎么炒好吃又嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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先解冻，然后看你要做什么菜，我的建议是解冻后用水煮15分钟左右，然后撕成一条一条的做凉拌下酒菜
食材：鸡肉，熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油1、起锅，加入适当的水，将洗干净的鸡肉放入，煮至鸡肉熟。2、将煮熟的鸡肉捞起放入冷水中待用。3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。4、取个碗，加入准备好的生抽、醋、火麻油，然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。5、取出泡凉放入鸡肉，秤盘。6、将之前调好的香汁料淋入鸡块。
把鸡胸肉切成片，用刀背稍微拍一下，加入酱油，胡椒粉，少许料酒，糖，葱姜水拌匀。再加少许油封住。
（葱姜水加的很多，和鸡肉大约1：2的比例）要抓一会儿，把水都抓进鸡肉里，肉才鲜嫩。放入冰箱腌半个小时就可以了。
也可以加少许嫩肉粉或小苏打。嫩肉粉加入后二十分钟左右就可以了，但不能久放，小苏打有苦涩味，正确的用法是先把小苏打加少许水调匀，然后放入肉中拌匀。二十分钟后洗掉小苏打，再加入其它调料。
方法如下：
1.鸡肉片开。
2.鸡胸加入淀粉，生抽酱油，咸盐，胡椒粉。
3.用手抓匀，盖上保鲜膜腌制20分。
4.20分后，少量的油倒入锅中，油烧热，放入鸡胸脯肉，盖上锅盖，2分后，翻过来~然后再盖上锅盖，2分后出锅。
5.切一切装盘就好啦，开动咯。
拓展资料：
淀粉是保证鸡胸肉鲜嫩的关键，一定要加，如果没有就用蛋清代替。煎的时候一定要盖锅盖。
冰冻鸡肉要想好吃又嫩一定要在常温下自然解冻。
冰冻鸡肉千万不能用热水快速解冻，要在常温下让他慢慢自然解冻，解冻后将鸡肉水分控干，在鸡肉中加入各种自己喜欢的口味调料腌制半个小时，在上锅前一定要用生粉将腌制过的鸡肉包裹，这样炒出来的鸡肉又好吃又嫩。
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