大家好，关于木瓜酱丝怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于如何制作香、辣、脆，爽口的酱木瓜丝的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料
木瓜丝500克
辅料
尖红椒100克、蒜5颗、生姜1块、薄盐生抽半瓶、料酒适量、冰糖适量
步骤1
泡木瓜丝，切记5分钟
步骤2
冲洗几遍，拧干，沥干水分
步骤3
辣椒，蒜，姜切末，喜欢辣点的小伙伴加辣请随意
步骤4
加入料酒，生抽，冰糖拌匀
步骤5
密封放入冰箱，隔几小时翻动一下，如果生抽不够中途可添加，24之后就可以食用了
取新鲜辣椒25公斤；新鲜木瓜丝7公斤；大蒜15公斤，八角茴油0.5公斤；酒精度50的白酒20公斤；食盐3公斤；红糖5公斤；味精1公斤；
制作方法：将辣椒切碎，蒜薹和酸笋切成1?3厘米的片段，花椒和罗汉果打成细粉，加入八角茴油、白酒、酱油、食盐和味精，搅拌均匀，装到玻璃容器或陶罐中，密封，使其不漏气。
木瓜丝是一道简单易做的凉菜，需要将木瓜去皮去籽，切成细丝状，用盐水焯烫后捞出沥干备用。
在另一个碗中，将葱姜蒜切碎，加入适量的盐、糖、醋、生抽、辣椒油、花生油拌匀。
将木瓜丝放入拌好的调料汁中，搅拌均匀后装入盘中即可食用。
步骤
1.准备好青木瓜，青中带点黄的口感会更甜。
2.洗净去皮，将木瓜刨成丝状，丝不要太细大概2厘米左右，不然晒干就没肉感了，吃起来没嚼劲。
3.将刨好的木瓜晒干，如果你想马上腌制也可不晒全干，晒个8成干就放酱汁腌制就好，如果量太多就晒干保存起来。
4.将晒干的木瓜丝泡5到8分钟，顺便清去晒时粘上的灰尘，泡好后挤干水分放入盆中备用
5.将辣椒，姜，蒜，切碎，放入碗中，加入生酱，蚝油，少许味精，冰糖，搅拌均匀
6.将调好的酱汁倒入盆中泡好的木瓜丝上搅拌均匀，再放一丁点高度白酒搅拌入味
7.把搅拌好的木瓜丝丁，放入干净的容器瓶中腌制三天入味，爽脆香辣咸鲜的木瓜丁就做好了。
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