大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下嫩莲子怎么弄好吃呢窍门的问题，以及和莲子怎么吃外皮需要剥掉吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
1、莲子粥材料：莲子、粳米做法：将莲子放入清水中浸泡，发胀之后刷干净莲子的表层，然后取出连心清洗干净。将莲子放入锅中，加上清水熬煮，煮烂之后取出备用。将粳米洗干净之后放入锅中熬粥，粥熟之后加入莲子，搅拌均匀之后直接服用。功效：这道食谱具有很好的补益脾胃的功效，一般人群都是可以服用的。在制作这道食谱的时候，建议最好选择嫩莲子，这样制作出来的莲子粥味道最好。
2、莲子红枣粥材料：莲子、红枣、冰糖、莲藕做法：将莲藕去皮之后切块，最后洗干净沥干水分。莲子还有红枣放入清水中浸泡，发软之后捞出沥干水分备用。将以上准备好的三种食材还有冰糖一起放入清水中熬煮一个半小时，食材软烂之后取出服用。功效：这道食谱具有很好的补血效果，适合一些需要长时间劳动或者是疲劳过度、精神损害比较多的人群服用。长期坚持吃这道食谱，具有很好的润肤效果。
3、莲子汤材料：莲子、生甘草、冰糖做法：将莲子还有生甘草洗干净，然后放入锅中加入清水，小火熬煮，指导莲子软烂;最后加入少量的冰糖，搅拌均匀之后起锅喝汤。功效：具有非常不错的利尿功效，服用之后能够有效的治疗一些泌尿系统遭到感染的疾病，同时还可以去虚、除烦以及治疗低热的功效。
外皮不需要剥掉，如果嫌苦可以把莲子的芯去掉。
1、懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
2、最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
3、最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉
(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
4、最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
5、最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。
6、最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可．
补充：莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以江西赣州、福建建宁产者最佳。秋、冬季果实成熟时，割取莲房
（莲蓬），取出果实；或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心
（青色的胚芽）用，特称为莲肉。
晒莲子是一种常见的食品处理方式，以下是正确的方法：
1.选择新鲜的莲子：挑选外皮光滑、无裂纹和虫蛀的莲子。
2.清洗莲子：将莲子放在清水中浸泡一段时间，然后用刷子轻轻刷洗表面的泥沙和杂质。可重复几次，直到莲子表面干净为止。
3.晾干水分：将清洗好的莲子均匀地摊放在通风良好、避免阳光直射的地方，比如凉爽干燥的室内或阴凉处。让莲子自然晾干。这个过程可能需要几天或更长时间，要根据天气状况和环境湿度来决定。
4.翻动和摇动：在晾干过程中，每天都要适当地翻动和摇动莲子，以保证其均匀受热。
5.注意保存：等到莲子变得完全干燥后，可以将其收集起来并保存在干燥、通风的容器中。避免暴露在潮湿环境中，以防发霉。
莲子晒干后可以用于烹饪或泡水饮用。请注意，以上只是一种常见的晾晒莲子的方法，具体步骤可以根据个人喜好和实际情况进行调整。
采摘莲子前，应准备好采摘工具，莲湖采摘的，应配小船。摘子时，一般用莲钩将成熟莲蓬勾住摘下，对于过熟摇动有响声的老莲子，则不能用莲钩，需用手掌按住莲蓬蓬面摘下，以免莲子摇落水中。
2、每天摘回的莲蓬进行脱粒，方法是：用莲签叉住莲蓬，将蓬面朝下，使劲敲击，莲子即脱蓬而出。
3、脱蓬后的湿子要及时摊于晒场上露晒5~7天，直到莲米脱离壳皮时即可，一般每100公斤湿壳莲可晒成干壳莲70~80公斤。晒干的壳莲去壳取肉便是商品莲肉。
4、莲子有早子、伏子和秋子之分。早子是最早结的一批莲子，结籽时间短，产量低；伏子是伏天开花所结的莲子，秋子是秋后所结的莲子，秋子和伏子结子时间长，产量高。不管是早子、伏子还是秋子，都应适时采摘，采摘过嫩或过老都会降低产量。莲子一般在6~9月间采摘，当莲蓬呈青褐色，莲子呈黑色，莲子与莲蓬稍现裂痕，风吹果动时，即已成熟。伏子和秋子可采摘12~15批，历时两个半月左右，伏子每批采摘间隔期为6~7天，秋子为4~5天
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的嫩莲子怎么弄好吃呢窍门和莲子怎么吃外皮需要剥掉吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
