大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下烤肉店肥牛怎么弄好吃的问题，以及和去烤肉店吃饭，点了肥牛跟牛肉，是要怎么烤才好吃，要放配料吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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牛肉切丁加入生粉和一个鸡蛋蛋清，蛋黄留着备用，把肉和料搅拌均匀后封上保鲜膜冷藏腌制一小时，这样腌制出来的牛肉会更嫩
牛肉腌好后里面加入切丁的牛油和上述所有调料，搅拌均匀后冷藏腌制两个小时以上
取出腌好的牛肉穿成烤串，串的时候要肥瘦相间，我们店的标准是三肥加两瘦的方式穿的，用烤箱的小伙伴穿满都可以，但用烤架和打算出去野餐的小伙伴在穿串的时候一定要综合烤架的长短来穿！
1.上里脊肉
肉上的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪，适合做烧烤。
2.内里脊肉
内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排，就是使用这块肉烤制的。
3.下里脊肉
下里脊肉也被叫做为腰背肉，是牛腰肉的尾部，它的肉的鲜嫩程度要比内里脊肉稍微差一点，但是也是非常好吃的，平日里烧烤也可以选择这种肉。
说到牛肉，大家应该都是经常会吃了，一般超市里面都是可以买的到。价格一件才三十多块左右还是很贵的，不过牛肉营养价值丰富。多吃一些对身体还是比较有好处了，那你知道。烧烤的肥牛是牛哪个部位吗？
家里人特别喜欢吃肥牛，不管是用肥牛来涮火锅吃，还是烧烤吃的肥牛都非常好吃。要说烧烤的肥牛是牛的哪个部位的话。很多人可能不是特别的了解，其实能用来做烧烤的肥牛，最好用牛腰腹部的瘦肉，它的肉质一定是比较瘦，这样子烤出来的牛肉才会更鲜嫩，更有味道哦
烤肉的诀窍就是入味和保持水分。
入味需要根据肉的种类寻找合适的配料比例，味道重的要多用调料遮盖或去腥，味道淡的要引导肉质本味。具体种类世界各地各民族都有特有的祖传配方，这个看个人口味。烤肉吃的是肉不是调料，调料的目的只是增加肉的味道。
保持水分有很多方法，有一点非常重要，就是火候
（温度）。不是说小火低温慢烤就一定比大火高温暴烤好，高温下可以形成美拉德反应，是肉类增香的重要原因。
配料根据个人口味来选择多少。
烤肉店肥牛怎么弄好吃和去烤肉店吃饭，点了肥牛跟牛肉，是要怎么烤才好吃，要放配料吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
