大家好，今天来为大家分享芹菜跟鸭肉怎么弄好吃的一些知识点，和芹菜烧鸭做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
芹菜洋葱炒鸭肉做法
准备食材；
洋葱一个，芹菜200g，鸭肉400g
盐适量
酱油适量
料酒
简单步骤：
1.把鸭肉切成片，这样味道更佳。
2.洋葱剥去外皮，切成条片状或者切块。芹菜切成一小段。
3.锅内放少许油，放入芹菜洋葱块儿翻炒几下盛出备用。
4.锅内放油烧热，放入鸭肉煸炒。
5.倒入适量黄豆酱油上色。
6.放入洋葱块继续翻炒均匀。
7.加入少许料酒，东古一品鲜，盐调味淋入少许清水。
8.翻炒均匀即可出锅装盘。
做法：香芹洗净，切成5cm长的小段。老姜洗净切片。大葱切成斜段。干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段。香菜洗净，切小段。
将盐烤鸭用手拆去骨头，再把鸭肉和鸭皮一起撕成1cm宽的小条。
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时将干辣椒小段、孜然、老姜片、大葱段、草果和干紫苏放入锅中爆香。
将豆瓣辣酱放入锅中翻炒片刻，再把盐鸭小条放入锅中拌炒均匀
（约3分钟）。
把香芹段放入锅中，调入绍酒和酱油炒制入味。
最后将白芝麻撒入锅中，再放入香菜段，盛入小锅中，边加热边食用即可
答?鸭肉具有鲜嫩，汁浓清香等特点，如果用鸭肉与芹菜清炒，更是其鲜无比，不但细嫩而且具有柔韧性和可食性，经验表明，如果选用莴苣丝，蒿瓜与鸭肉丝同炒。百米之外便可闻到鲜香无比的味道。即使平时很少吃晕的朋友也会驻足尝上两块其鲜无比的住肴。
香芹鸭
食材：鸭子，香菇，大蒜，仔姜，香芹，陈皮
步骤：1、香菇用开水泡发。
2、仔姜切成姜片，大蒜切成蒜粒，香芹摘掉叶子拍一下斜刀切成段，陈皮切丝。
3、锅里烧上水，凉水下入鸭肉焯水，加适量白酒去腥，水开之后捞去浮沫
（如果是市场上的便宜鸭，就多焯两分钟，彻底去腥）。
4、锅里多倒一点油，下入鸭肉爆一下，把鸭皮爆至明显收紧
（此时鸭肉的脂肪就已经爆出来了），加适量白酒锅边淋入
（利用白酒挥发，快速去除腥味）。
5、下入姜片、蒜粒，喜欢吃辣的可以加一把干辣椒
（这道菜本身不放辣椒），加入刚泡好的香菇和水。
6、下入陈皮，加一点老抽增加颜色，再加适量生抽、蚝油、盐、白糖、少许陈醋，大火烧开之后加入大葱，然后小火炖30分钟。
7、根据实际情况加适量盐调味，汤汁多的话大火收下汁，然后下入芹菜，根据自己喜好加入适量味精和胡椒粉调味，再烧2分钟左右。
8、起锅装盘，趁热撒上香芹叶子。
好了，关于芹菜跟鸭肉怎么弄好吃和芹菜烧鸭做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
