其实鸭肉丝怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解胡萝卜丝鸭肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸭肉丝怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
用料
春卷皮3张鸭肉切成丝150g黄瓜丝10g香葱丝10g甜面酱10g素蚝油10g花生油少许芝麻油适量
步骤
1/2锅中放油，将鸭肉丝、甜面酱、素蚝油入锅拌炒。
2/2将炒好的鸭肉丝，淋上芝麻油，盛出放入盘中，与适量的黄瓜丝及香葱丝，放入春卷皮包卷即可。
江苏名菜烧鸭干丝，在很多地方都享有盛名，现在介绍一下正宗的做法：
相信很多喜欢吃苏菜的小伙伴，去下馆子的时候，一定会点上一道烧鸭干丝。这道菜的干丝又细又软，鸭肉也是非常的鲜嫩，底下的汤汁更是好喝。所以很多小伙伴在吃完这道菜了之后，都忘不了它的味道，想要在自己的家里面尝试一下，可是又不知道正确的做法。那么今天小编就带大家来了解一下烧鸭干丝的正确做法！
准备食材：
一百五十克的新鲜的豆腐干，一百克的烧鸭，五克的食盐，十五克的葱，十克的姜，五克的白酒。这些就是我们今天这道烧鸭干丝所要用到的食材和配料了。
制作过程：
1.现将豆腐干放到水锅里面，再放入精盐煮一下。然后就到了关键的一部，需要将捞出来的豆腐干放到案板上挤压掉十分。
2.之后要用菜刀将挤压好的豆腐干批片再切成细丝，放到准备好的碗里用煮沸的水烫泡大概三次。
3.然后先将准备好的生姜去掉表皮，再切成细丝放到装有清水的碗里面。再将买回来的烧鸭的骨头去掉，批片切丝，鸭骨头不要丢，先剁成块状放在一边。
4.把食用油加到锅中烧热，把葱姜炒出香味。再把刚刚剁好的鸭骨头放进去，加入清水用大火开始煮汤。
5.将煮好的鸭骨汤放到锅中，再将准备好的干丝放进去。再把之前切好的烧鸭丝，还有适量的精盐。这里一定要控制配料的量。
6.做好这些之后要安心的等待十分钟，在十分钟之后就可以打开锅盖加入熟鸭油了。起锅装菜就可以了
在做这道菜的时候一定要注意，不能把烧鸭的丝还有豆腐干的丝切得太宽。不然在大家使用的时候，就达不到那种饭店里面的口感。所以大家一定要注意这个问题。
步骤1
大米加水.煮滚
步骤2
粥滚后5-10分钟下肉末.
（肉末下前可以拿盐腌制一下）.下肉末的同时要搅拌.搅拌好下姜.然后煮滚.
步骤3
肉末煮滚5分钟后下鸭脯
（鸭脯下前最好用水冲洗一下）煮到粥差不多好！
步骤4
粥差不多好就下生菜
（生菜切小节）煮滚后就可以下香菜和葱花！试试味道.觉得淡就下盐.每个地方的鸭脯咸淡不一.
原料：鸭肉、胡萝卜、姜、大葱、盐、蒜头。
做法步骤：第1步、鸭肉剁块洗净沥干水。备用。
第2步、先把鸭子放进锅里干煸一下，这样可以去除鸭子的腥味，还能煸出多余的油脂，萝卜洗净削皮切滚刀块。
第3步、在锅里放油烧热，然后放生姜大蒜辣椒进去爆香锅，再放入一个八角蒜
第4步、把煸好的鸭子放入锅里爆炒，加入一勺白酒去腥，再放入老抽翻炒中间加入十三香料酒一勺盐翻炒均匀后再放入适量水
（盖住鸭肉多一指节）下大葱盖上盖子大炒烧开改中火慢焖
（中间记得翻动防止粘锅）。焖至鸭肉半熟下白萝卜继续焖煮，鸭肉熟了萝卜也焖软了下盐调味收汁装盘。喜欢辣的放些辣。装盘撒点葱花点缀更好，
OK，关于鸭肉丝怎么弄好吃和胡萝卜丝鸭肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
