这篇文章给大家聊聊关于大蒜腌辣椒怎么弄好吃，以及酱油蒜辣椒的腌制方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
调料
蒜
(适量)
白糖适量
盐适量
醋适量
1/选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡1天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2/将泡好的蒜放入坛子内。
3/准备好的盐白糖醋放入坛子中，可以根据自己的口味适量加减调料。
4/腌制7天左右就可以食用了。
5.美味又好吃的13斤蒜腌制糖蒜更好吃完成开吃了。
泡椒腌制7天就可以食用了，泡椒的制作方法如下：
主料：红辣椒1000g
辅料：食用盐适量、高度白酒适量、冰糖适量、花椒适量、大茴适量、香叶适量、桂皮适量、独头蒜适量、生姜适量、白芷适量、砂仁适量、肉蔻适量
步骤 一、辣椒用清水清洗干净后，捞出控干水分备用。
步骤 二、在泡菜坛子内加入适量的凉开水、食用盐、冰糖。
步骤
三、加入独头蒜。
步骤
四、加入生姜片、花椒、大茴、香叶、桂皮、白芷、砂仁、肉蔻。
步骤五、加入辣椒。
步骤六、加入适量的高度白酒。
步骤七、盖上盖子密封7天。
步骤八、制作完成
【准备食材】线辣椒2斤，酱油2斤，大蒜1个，高度白酒1小勺，盐2勺，姜片5片，冰糖10粒，八角5个，花椒1小把，食用油适量。
【制作步骤】
1.首先把线辣椒清洗干净。然后放在一个盆里，撒上一层盐，用手搅拌搅拌，腌制5个小时，腌出辣椒里面的水分，用盐先腌一遍，辣椒会变得软软的，吃起来口感更好。
2.起锅热油，油热后倒入姜片，八角和花椒炒香，接着倒入酱油，大火煮开后，放入冰糖，2小勺盐，再次煮开，冰糖已经化开。
3.然后把酱油盛出放凉备用，这会有空，就把一整个大蒜去皮，把大蒜切片。
4.然后把腌制好的辣椒取出，放到已经放凉的酱油中，把大蒜片也放进来，再加入1小勺白酒，然后把腌制的辣椒用保鲜膜封口，当然，有密封罐也可以，然后放冰箱冷藏保存，第二天就可以吃了。酱油泡线椒的腌制完成。
1、准备一个锅，加热放入清水和盐，让盐全部融化在水中，然后关火晾凉后备且。2、把晾好后的盐水倒入到泡菜坛子中，盐水的数量最多不能超过坛子的三分之二处。然后再把准备好的花椒和大料等调味料加入进去。3、把大蒜去掉外皮下姜片一起也放入泡菜坛子中，放置一天的时间。4、把购买回来的鲜辣椒用清水冼净，并且去掉辣椒的根蒂部，再用牙签在辣椒不切几个小孔，然后沥干水分。5、把沥干水分后的辣椒泡入到制好的泡菜水中，要让水没过全部的辣椒，然后盖上泡菜坛子的盖，并且在坛子的盖的边缘处倒上清水，放在阴凉的地方。泡制十天左右，泡辣椒就会腌好，但是在腌制的过程中，如果发现坛子边缘的清水量少了，要及时的添加，这样能保证腌出的辣椒味道更纯正。
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