大家好，今天小编来为大家解答鳕鱼干怎么弄好吃这个问题，晒干的鳕鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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为了去除腌制鳕鱼的盐分，将鱼放进容器内，将容器置于水槽内，上面有细水流注入，随着水槽里被注满水，盐分就会被冲掉。
腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小时。煮鳕鱼的时候，不宜煮到沸腾
可放入清汤用慢火炖8分钟左右，也可放入已经煮沸的液体中稍煮一下，然后迅速地将锅子从炉子上拿开，在一旁搁置15分钟。
鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片;草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。
锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开
再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可
1.准备好鳕鱼1块、香菇4个、姜15克、葱1根、酱油15克、料酒15克、话梅4个,之后将香菇浸泡清洗干净后切成条状
2.再将葱清洗干净后切成段,生姜洗干净后切成条状,将香菇条铺在盘中,之后放入鳕鱼,再将生姜铺在鳕鱼中
3.铺入葱姜,放入香菇,均匀的倒入料酒,再放入话梅,将水倒入锅里烧开后放入盘子蒸,等水烧开之后大火
1、先把鳕鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了
（鳕鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。
2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利。
3、切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。
4、热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟。
5、煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鳕鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟
（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）。
6、最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅
原料：稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，青豆适量;鲜汤240克，精盐、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，葱、姜各适量。
做法
1：鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片;草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。
2：锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。
关于鳕鱼干怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
