各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享煎饼卷菜面怎么弄好吃窍门，以及菜煎饼怎么卷不露馅儿的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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滕州菜煎饼皮的正宗配方
正宗的煎饼果子面皮是用绿豆面做的，面喝得很稀，用专门的平面锅，用勺子舀一勺和好的面，放入加热的锅中，用铲子转圈推平，直至做成一张很大很薄很圆的面皮，打一至两个鸡蛋在面皮上迅速推平，再放上果边
（即用面粉做的长方形很薄的面皮，放入油中炸翠即可），再把面皮折半包裹住果边，在面皮上加入辣酱或其他酱料，在撒上葱花和香菜末，最后把面皮叠卷起来即可！整个过程不过短短的几分钟，所以要才做迅速才会成功哦！
把面粉用水搅成面糊状，倒在平底锅里煎成煎饼。
把自己喜欢吃的菜，洗干净切成丝炒熟，取适量的菜放入饼中央，从一边慢慢的往前卷，卷至剩余五厘米左右，把底部折起来再继续卷好就可以了。
做法：
300克面粉中加入三克食用盐，搅匀之后把面粉从中间分开，先用开水和一半的面团，用筷子搅成絮状之后，再用凉水和另一半，还是用筷子搅成絮状，再下手揉成面团。
半烫面儿的和面方法，使饼吃起来更筋道，面比较软，放凉了也不硬。
揉成面团儿之后，饧发上十来分钟，使面团内部组织更加丰富和细腻，然后分成大小均匀的小块，揉圆备用。
把每个面剂都揉圆之后，再从表面刷一层食用油，增加延展性和筋性。
取个面团儿用掌心按扁，刷一层油边缘也要刷好。
再取另一张按成小饼的面团儿覆盖上，然后再用手捏合一些。
再去擀面杖，正反两面反复交替着擀，擀成大薄饼，越薄越好。
电饼铛提前预热或平底锅刷油，把擀好的薄饼放进来，烙至两面发黄就可以了。
趁热把饼揭开，就可以啦，这个饼特别劲道，就是不用卷菜，干吃也特别香。
家常卷菜饼，薄的透明，凉了也不硬，口感筋道不易破，做法简单
菜煎饼是一道美味佳肴，并且营养丰富。但是不会吃的时候就特别容易露馅。怎么才能不露馅呢？
首先要捏住菜煎饼，别让里边的菜往后挤，同时，拿菜煎饼的时候，被咬的地方的方向稍微往下一点，后面的稍微往上一点，这样拿着吃就不会露馅了。
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