大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸面包冷冻过后怎么弄好吃的问题，以及和老味酸面包做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
【食材】面粉350克，白糖10克，酵母粉3克，食用盐适量，鸡蛋一个，酸奶一瓶，黄油一块，食用油适量
【制作步骤】
1、准备大概500克左右的面粉后再准备20克白糖，4克左右的酵母粉，两个鸡蛋，半盒酸奶，30克黄油，两克食用盐，适量的食用油。
2、把准备好的500克面粉放到一个大盆中，然后把准备好的20克白糖，4克酵母粉和两克食用盐全部放进去，接着再把准备好的两颗鸡蛋打进去，最后加入准备好的半盒酸奶，全部加进去之后咱们用一个筷子将所有的食材都全部搅拌均匀，搅到差不多完全混合在一起之后咱们再来进行下一步。
3、再加入150毫升温水，继续搅拌，一直搅拌成大面絮状后下手揉成一个稍微软一点的面团。面团揉好之后咱们将其取出，然后放上30克黄油，继续揉搓，一直揉搓到黄油与面团完全混合到一起之后就可以了，时间大概在5分钟左右。面团揉好之后，咱们将其放到刚刚和面的碗中然后盖上盖子饧发40分钟。
4、面团饧发好之后咱们将其取出来，放到案板上揉搓一下，排排里面的气体，然后揉搓整理成一个长条，再将长条切成大小相等的小面剂，把每个小面剂都揉搓一下，揉成一个小圆球。在一个平盘中刷满食用油，然后放入刚刚做好的面坯，盖上盖子，二次发酵15分钟。
5、15分钟的时间很快就到了，咱们将盖子拿下来，可以看到小面坯的体积明显变大了很多。将小面坯放进烤箱中上下火烤25分钟左右，即可出锅。
食材用料
鸡蛋一个，高筋面粉350克，蜂蜜70克，牛奶10克
（个人口味酌情增减），盐3g，酵母4克，黄油30克，蛋液少许
做法步骤：
1/8
在面盆中加入面粉，盐，蜂蜜。
2/8
打入一个鸡蛋，加入发酵粉，用牛奶和面。
3/8
放入面包机里揉成较软的面团。
4/8
加入黄油，在揉半小时。
5/8
取出和好的面团密封好放入冰箱过夜。
6/8
第二天取出发酵好的面团，再放入面包机里揉几分钟排气。然后分成4份，揉圆盖上保鲜膜放置15分钟。
7/8
将一个圆剂子擀成饼，对折，不要对齐，在用擀面杖在上面向下压，压出凹槽，其他三个一样做好。放入烤箱发酵40分钟。
8/8
发酵好后，上下火150度，20分钟左右。具体情况根据自家烤箱温度来定。我这个烤之前没抹蛋液，大家想要颜色好看，可以在烤前抹层蛋液在面包上。出炉后，凉至有余温时放入密封盒子里或保鲜袋中，吃时会很柔软。
步骤/方式1
将面粉、酵母、酸面包发酵剂、盐全部放入搅拌盆，搅拌均匀；
步骤/方式2
面粉中加入水，揉成表面光滑的面团
（5-10分钟），之后盖上湿布，在温暖的地方进行第一次发酵；
步骤/方式3
当面团发到两倍大
（用手指粘干面粉，在面团上戳一个洞，如果洞没有变化，就说明发酵好了），把面团中的气排空；
步骤/方式4
在天然藤条发酵篮的表面撒上干面粉
（多撒些，好脱模）；
步骤/方式5
把面团放入发酵篮中，盖上湿布，在温暖的地方进行第二次发酵；
步骤/方式6
再次发酵至面团变成两倍大
步骤/方式7
烤盘上垫烤纸，把面团扣在烤盘中央，放入预热200度的烤箱烤10分钟，之后温度降至185度烤30分钟左右至面包表面上色；
步骤/方式8
敲击面包的底部，如果发出空洞的声音，就说明烤熟了。
步骤/方式9
烤好的酸面包表皮硬脆，内部韧劲十足，味道微酸。
【食材】面粉350克，白糖10克，酵母粉3克，食用盐适量，鸡蛋一个，酸奶一瓶，黄油一块，食用油适量
【制作步骤】
1、准备大概500克左右的面粉后再准备20克白糖，4克左右的酵母粉，两个鸡蛋，半盒酸奶，30克黄油，两克食用盐，适量的食用油。
2、把准备好的500克面粉放到一个大盆中，然后把准备好的20克白糖，4克酵母粉和两克食用盐全部放进去，接着再把准备好的两颗鸡蛋打进去，最后加入准备好的半盒酸奶，全部加进去之后咱们用一个筷子将所有的食材都全部搅拌均匀，搅到差不多完全混合在一起之后咱们再来进行下一步。
3、再加入150毫升温水，继续搅拌，一直搅拌成大面絮状后下手揉成一个稍微软一点的面团。面团揉好之后咱们将其取出，然后放上30克黄油，继续揉搓，一直揉搓到黄油与面团完全混合到一起之后就可以了，时间大概在5分钟左右。面团揉好之后，咱们将其放到刚刚和面的碗中然后盖上盖子饧发40分钟。
4、面团饧发好之后咱们将其取出来，放到案板上揉搓一下，排排里面的气体，然后揉搓整理成一个长条，再将长条切成大小相等的小面剂，把每个小面剂都揉搓一下，揉成一个小圆球。在一个平盘中刷满食用油，然后放入刚刚做好的面坯，盖上盖子，二次发酵15分钟。
5、15分钟的时间很快就到了，咱们将盖子拿下来，可以看到小面坯的体积明显变大了很多。将小面坯放进烤箱中上下火烤25分钟左右，即可出锅。
OK，关于酸面包冷冻过后怎么弄好吃和老味酸面包做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
