大家好，关于阳春面怎么弄好吃做法视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于阳春面的香汤怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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阳春面，江南地区的名小吃，最出名的是上海阳春面和高邮阳春面
（也叫高邮酱油面），当然还有扬州阳春面
不过万变不离其宗，阳春面的做法都是大同小异
最早没有吃过阳春面的时候凭这个小吃的名字想象的就是一碗普通的清汤面，面条煮好，放到白水加作料的清水中，撒上葱花完事。但是去上海吃过一次之后那感觉确实反差很大，首先面汤并不是白水一般的清汤，而是有颜色的，略发红的颜色，而且面汤的味道非常丰富，很有层次，汤的香味非常复杂，而且汤看起来清，但是口感却很厚重，回味有一丝丝的香辛味道。
配上面条，吃起来能带来愉悦感，这点非常难得。
回来仔细研究了一下阳春面，原来阳春面的汤是用猪骨和鸡架熬制的清汤，而且加入了香料包，最后用蛋清吊清，如此之复杂的汤头，难怪会给人厚重和复杂的香味感觉。
这就是中餐的魅力吧，越是看起来简单的东西，其实背后蕴藏的是深厚的根基
我来简单介绍一下汤的制作方法猪骨和鸡架焯水后洗净，放在汤锅中大火烧开，改小火熬制，保持汤是冒泡的状态就好，不要翻滚
（10升水，3斤猪骨，一个鸡架）
加入提前装好的香料包
香料包内容：香叶8克、甘草2克、当归2克、草果2克、八角8克、肉桂10克、小茴香12克、花椒8克、砂仁5克、干姜5克、肉豆蔻4克、草蔻4克、陈皮3克、丁香2克、良姜4克、山柰3克、木香3克、白芷3克
熬制4-5个小时，关火让汤沉淀，凉透后将汤篦出
汤在使用前加入酱油、胡椒粉、盐、少许糖调味就可以了
煮好的面条摆到面碗里面，浇上热热的汤，撒上葱花或者蒜苗碎，一碗阳春面就制作完成了
一碗清香的阳春面征服了多少带人的味蕾已经数不胜数
最简单的餐食，往往蕴含着浓厚的底蕴，让我们为中餐这种化繁为简的艺术鼓掌
话不多说，我去吃面了
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简单清爽的手擀面，配上自己喜欢吃的菜或者家里存有的菜，随自己的心意和口味，保证吃的舒心又开心。
疫情当前，听专家建议，宅在家里，是对自己的保护，对家人的负责，对社会的贡献，全国上下一心，众志成城，共同打响打赢疫情防控战，待到春暖花开日，共赏满园春景色。
当你宅在家里的时候，会有很多空闲的时间来做美食，家里的粮食也会被您利用的淋漓尽致，只要有粮油米面，吃饱不是问题，变着法的做美食，那就看大家各自的绝活和手艺啦。
吃腻了馒头包子和水饺，今天就和大家分享一下我们家的午餐，手擀面拌菜。盆中放入面粉，清水徐徐倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状后下手揉成偏硬一点面团。
（软面饺子硬面汤，做面条的面一定要和的硬一些）您也可以在面粉中加入2克食盐来增加筋性。和好的面团盖上盖子醒发30分钟，中间揉上2次。
醒面的过程我们来做一下拌菜，这个随自己喜好，辣椒炒肉，鱼香肉丝，酸辣豆芽，老厨白菜等，看您喜欢吃什么菜或者家里还有什么菜，都可以，我中午做了西红柿炒鸡蛋，冰箱还有一点熟牛肉切了一小盘，中午就我和儿子，这些够吃了。
面团醒好了，把醒好的面团放到案板上，撒上干面粉，继续揉至面团变得非常光滑就可以了，再用擀面杖擀成厚度约2毫米的薄饼，上面撒些干面粉，防止粘连，折叠后按照自己喜好切成均匀的面条，用手找到头，把面条拽起抖散，放在盖帘上备用，家里有压面条的工具用就用它来做更省事，我偷懒用压面条机做的。坐锅放入清水，水开后下入面条，用筷子迅速打散，自己手擀的面条好煮，开锅就熟了，将煮好的面条放入凉开水中过一下水，这样面条会更加劲道，吃起来口感更好。
煮好的面条盛入碗中，放入西红柿鸡蛋和牛肉，一拌，吃起来超级美味。
这样做的面条还有一种吃法，加入酱油
（为了安全卫生，酱油煮开后再食用）和香油，搅拌均匀，开吃，这是小时候久违的味道，虽然简单，但是面香混合着酱油和香油，飘出来的热气闻着就特别有食欲，吃着更是特别香。
这种做法是不是特别简单？在当前的特殊时期，这样一碗面条就感觉吃的很舒服，很满足，感兴趣的话您也试一下吧。
面条的做法有很多,有炖鸡面,排骨面,牛肉面,肥肠面,三鲜面,绍子面,炒面,凉面,羊肉面,羊杂面,燃面,根据各人的口味来做。
这是自己的配方希望可以帮到你
其实在中国美食还是挺多的，因为中国的城市非常多，每一个城市拥有的美食都不一样，吃起来味道和口感也都不同。小巫最近发现在西北有一种非常常见的美食，那就是“饸烙面”。饸烙面其实是河南郏县饸饹面始于汉唐，盛于明清，用料考究，独具特色的传统风味美食来着。
其实这样的饸烙面做法也是非常神奇，是利用杠杆原理”压制出来的。饸饹其实就是用饸饹床子把和好的面团轧成滚圆长面条，直接进开水锅煮熟，初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、花椒、胡椒、当归、西洋参、桂圆、红枣、枸杞、麦冬等熬制的羊肉高汤。
而且面条是利用的制作方式才令人感到非常神奇，过去都是用“土法加工”，但是现如今经过改良之后，可以小巧精致的纯手工机械压面机压制出来的，山西造的那种机器，一台需要一百多元，西北很多地方都可以买得到。虽然如此，小巫觉得还是以前的做法比较正宗。
饸烙面吃起来非常赞，柔润劲滑，而且还非常利口开胃，甚至消化起来也很简单。最重要的是价格实惠，男女老少都喜欢吃。而且这种饸烙面在甘肃陇东一带
（庆阳），饸饹面
（床子面）在红白喜事时用来招待来客，非常受欢迎。早传饸饹面有很就历史。不知道你们吃过没？
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