很多朋友对于不加盐出水怎么弄好吃和不用盐水泡白菜的方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
腌萝卜能不能吃大概与有没腌出水和腌出来多少水没多大关系吧。只要没有发霉腐烂变质，经过加工调味都是可以吃的。只是好不好吃，的问题了。
如果你的萝卜比较水灵，放盐合适，腌出来的水就会多些，如果萝卜生长干旱可能水分相对就要少。
以下是不用盐水泡白菜的方法：
材料：
-新鲜、干净的白菜
-生姜片
-大蒜瓣
-鸡精或其他调味料
（可选）
步骤：
1.准备干净的白菜，并将其叶子分离出来。
2.将白菜叶子洗净，确保没有泥土或杂质。
3.将生姜片和大蒜瓣切碎备用。
4.在锅中烧热适量的油，加入姜片和大蒜瓣，炒出香味。
5.将白菜叶子加入锅中，快速翻炒均匀，使其受到均匀的热。
6.炒至白菜叶子发软，并保持一定的脆度。
7.关火，根据个人口味可以加入适量的鸡精或其他调味料，翻炒均匀。
8.将炒好的白菜叶子盛出，并用纸巾或厨房纸吸去多余的油份。
这样制作的白菜不需要用盐水泡制，但是需要注意控制好炒制的时间，不要炒得过久，以保持白菜的脆嫩口感。此方法适用于那些不喜欢太咸的人士，但仍然可以享受到新鲜的白菜的美味。
鱿鱼和墨鱼虽然属于近亲，但是两者的口感和味道还是不太一样的!记得以前饭店里大多使用墨鱼来制作墨鱼花，很少用到鱿鱼。
因为鱿鱼比墨鱼的肉质要薄一些，而且口感上也没有墨鱼有嚼头，没有墨鱼的那股鲜劲。
不过随着近几年墨鱼的减少，鱿鱼开始取代墨鱼成为饭店的首选，而且不少家庭也会经常制作鱿鱼类的菜肴。比如孩子爱吃的鱿鱼圈?，下酒又下饭的【韭菜炒鱿鱼】、【尖椒鱿鱼花】、【火爆鱿鱼卷】等。包括一些高档的菜品，也用鱿鱼花取代了墨鱼!比如大连地区的宴客名菜【海味全家福】，现在基本也都是添加鱿鱼花了!
如何爆炒鱿鱼或墨鱼不出水，如何制作才脆嫩爽口其实炒鱿鱼、墨鱼、巴蛸、笔管这些软体小动物，要想不出水，脆嫩爽口，窍门有这两方面:
焯烫焯烫这些软体小动物的时候，一般水温不要过高，80°左右的水温正合适。基本就是锅中的水在锅边起小泡的时候，把鱿鱼下锅焯烫。烫至打卷即可捞出，迅速过凉。如有冰水效果会更好。2.炒制的时间和火候焯烫后的鱿鱼或墨鱼，沥干水分后入锅爆炒，锅中的停留时间不要太长，一般不要超过一分钟。这样炒出来的鱿鱼或墨鱼，肯定会脆嫩爽口。分享一道【爆炒鱿鱼花】【主料】鱿鱼一条
【配料】尖椒片，葱姜蒜
【调料】香其酱，料酒，盐，白糖
【做法】
鱿鱼从头部拽出内脏，清洗干净。挤去鱿鱼的嘴和眼睛，把腕足部位使劲在清水中搓洗干净。把鱿鱼撕去外皮，分成两片。在鱿鱼的鱼身内侧剞上十字花刀，然后把鱿鱼改刀成段，把鱼头和鱼尾部分斜刀片成大片备用。锅中入水，水在锅边起小泡时把鱿鱼入锅焯烫，鱿鱼花打开以后即可捞出过凉。锅中入油爆香葱姜蒜，下入两勺香其酱炒出香味，烹入料酒、加白糖少许提鲜，炒匀以后把焯烫后的鱿鱼和尖椒入锅翻炒，翻炒至鱿鱼沾裹住酱汁，加盐调味出锅即可。【制作要点】鱿鱼焯烫的水温不要太高，沸水容易把鱿鱼烫老，影响口感。鱿鱼花打卷即可捞出过凉。改刀鱿鱼花时，直刀或斜刀一般切到鱿鱼的五分之四，注意不要把鱿鱼切断。鱿鱼花回锅煸炒时，要开大火快炒，粘裹住酱汁即可出锅。锅中停留时间不要太长，否则鱿鱼容易出水变老。【美味小贴士】香其酱属于已经成熟的酱料，风味不错。炒这道菜也可以选择郫县豆瓣酱或黄豆酱都可以，按照自己的喜好来。鱿鱼的营养价值很高，而且价钱也比较适中，非常适合孩子们食用。不喜欢尖椒可以搭配韭菜、圆葱、芹菜等这些蔬菜。配菜最好和鱿鱼一起焯水后使用。临出锅也可以按自己的喜好，添加孜然、芝麻、辣椒面这些，做成烧烤口味的。爆:在烹饪当中讲究是不勾芡，如果出去吃饭点的爆炒类菜肴厨师勾芡上桌，那么这个厨师的做法就有问题。爆炒类菜肴讲究的是，菜品吃完以后盘中无汤汁，这才是一个合格的爆炒菜。【爆炒鱿鱼花特点】酱香味足，鲜香适口，鱿鱼脆嫩爽口，下饭佐酒好菜。
总结一下炒制鱿鱼和墨鱼的要点花刀要整齐划一，深浅一致焯水要掌握好水温回锅爆炒速度要快，锅中时间停留要短我觉得做到这几点，应该能够满足题主要求的:不出水，而且又脆嫩爽口。肉丝先放盐或酱油，裹上淀粉
（使肉滑嫩），锅将油烧热，把一半的油先倒入肉丝上，使肉丝都均匀裹上油，这样炒出来的肉丝，不会出水，还不粘锅。
好了，关于不加盐出水怎么弄好吃和不用盐水泡白菜的方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
