大家好，今天来为大家分享下酒菜鸡爪怎么弄好吃的一些知识点，和怎么做鸡爪，比较适合下酒的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
1、油炸花生米：油炸花生米是我国一道经典的下酒菜，这道菜的做法也十分简单，只需把花生米放入锅中油炸即可。
2、卤鸡爪：卤鸡爪也是一道十分美味的下酒菜，鸡爪的皮质弹嫩，筋膜比较多，吃起来非常过瘾。
3、爆炒田螺：爆炒田螺堪称夜宵摊中的巨头，尤其是在夏天的时候，在南方凡是去吃宵夜的，一定会点一盘爆炒田螺，边吃田螺边喝酒。
4、拍黄瓜：拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。
5、猪头肉：猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。
6、小龙虾：麻辣龙虾，或称麻辣小龙虾，简称麻小。主要材料有小龙虾、红椒等，辅料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。
怎么做鸡爪，比较适合下酒?
我今天就分享一道红烧鸡爪给大家，保证你们能多喝几杯。
食材:
鸡爪只姜片八角个白胡椒勺料酒勺香叶片葱块鸡精勺盐克味极鲜酱油蚝油白糖
红烧鸡爪的做法步骤。
1.鸡爪洗净，剪掉指甲，划两道
2.冷水下锅，加入生姜，葱白，盐，煮开捞出，可以多煮一会儿。
3.热油，小火，姜片，八角，干辣椒，鸡爪放进去煸炒，小心油溅啊！开始调味，加入料酒，盐，白糖，味极鲜酱油，蚝油翻炒均匀。
4.加入葱白，白胡椒，加水，没过鸡爪就可以了，大火开始煮。
5.盖盖儿煮十分钟左右，汤汁收的差不多了加点鸡精就可以出锅了。
6装盘撒上葱花即可。
工具/原料
风爪
(10个)
葱
(1根)
生姜
(1个)
辣椒10个
啤酒30ml
米醋10ml
盐8g
鸡精适量
冰糖2块
料包1个
酱油适量
方法/步骤
1：将风爪清洗干净、葱调料等辅料备好。
2：将处理过的凤爪放入锅中过水后捞出装盘备用。
3：开锅加一点点的水将冰糖完全溶解在锅内。
4：将过水后的鸡爪放入冰糖锅中搅拌使凤爪沾染上冰糖。
5：向锅中加入水，放入调料包、辣椒、盐、啤酒、鸡精、米醋等进行煮制。
6：捞出鸡爪沥干将酱油均匀的倒在凤爪上一道好吃的风爪便出锅了。
毛豆炒鸡爪筋是一道省事即美味，是男同胞下酒菜。其做法如下：主料：鸡爪筋500g毛豆500g辅料：油适量盐1勺鸡精1勺孜然少许韩国烤肉酱4勺红辣椒6根姜3片白糖1勺豆瓣酱1勺小麦面粉1勺白酒1瓶盖花椒粒10颗制作方法/步骤1.韩式烤肉酱料4勺和面粉1勺在一起搅拌均匀，腌制鸡爪筋。2.腌制15-30分钟即可，淹时间久了，容易太咸。3.到适量的油，等锅热了，开始炸鸡爪筋,炸一分钟左右捞出。4.开小火炸一遍就可以了，成金黄色即可。5.控油，炸成我这种样式即可，闻到香香的味道，直接吃也可以。6.毛豆洗干净，倒入锅中。7.锅内到入白开水，把毛豆炒熟，变色，吃起来外熟里生即可。8.锅烧热，放花椒粒10颗，豆瓣酱1勺，红辣椒6根用剪子剪成3段，3片生姜，1勺白糖，孜然适量，白酒一瓶盖，鸡精适量，盐适量。加入毛豆、鸡爪筋爆炒出香味，然后装盘，即可。炸鸡爪筋的时候注意火候不要太大避免炸糊。1.能吃辣椒或花椒，可以多放，酌情添加即可。2.如果等家人回来一起共享，请放入微波炉加热一分钟，在食物上滴点水。以免毛豆变色。
好了，关于下酒菜鸡爪怎么弄好吃和怎么做鸡爪，比较适合下酒的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
