大家好，关于烧公鸡肉怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于铁锅鸡做法视频王刚的知识，希望对各位有所帮助！
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我觉得，红烧鸡块，首先去鸡，回到家里托毛和洗干净，在切成块，在把鸡块用热水过一遍，然后开始炒一下在放所有调料，还有在烧一会，这样就可以吃了，大家喜欢吃吗，自己做一次，值得推荐????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
材料
公鸡1只，干香菇10朵，葱少许
做法
1.公鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
菜名：鸡块烧土豆
主料：三黄鸡一只1000克
辅料：黄心土豆500克，葱姜蒜各适量
调料：大料2克，桂皮5克，香叶2片，花椒5粒，白糖50克，菜籽油适量，盐10克，鸡精5克，老抽5克，味极鲜酱油30克，十三香5克
操作方法：
1.三黄鸡剁成大拇指大小块，稍微大点，洗干净沥干水分待用，土豆去皮洗净切块待用，葱姜蒜切大片待用.
2.起锅锅预热到入少许菜籽油烧至冒青烟，倒入葱姜蒜，桂皮大料香叶，花椒炸至金黄色捞出待用，
3.倒入鸡块煸炒至鸡块出油，捞起来之后倒入白糖炒至米黄色倒入鸡块和炸好的葱姜蒜香料等翻炒均匀倒入老抽，味极鲜酱油，十三香，等炒香加入适量水，调味加盐，鸡精，盖上锅盖焖8分钟之后汤汁变浓郁之后倒入土豆小火焖5分钟至熟，出锅撒葱花少许
总结：
鸡块烧土豆要烧至鸡入味脱骨，鸡汤浓郁，土豆入味软糯，有汤，用这个汤泡米饭很好吃！
你好，红烧鸡的制作过程需要加入啤酒进行焖煮，这样做不仅不会柴，还会非常软烂。下面我来分享一道红烧鸡块的详细做法：
食材：鸡1只
辅料：食盐2g，鸡精1g，黑胡椒粉1g，十三香1g，姜片10g，大葱半根，小葱段适量，料酒10g，生抽3g，老抽2g，干辣椒一小把，豆瓣酱5g，冰糖适量，水淀粉少许，啤酒一罐
（500ml）
步骤：
1.将鸡冲洗干净，斩成小块，然后用凉水将鸡块的血水冲洗干净；
2.锅中接凉水，锅中加入姜片5g，大葱段半根，料酒5g，下入锅块，开大火焯水；
3.水开后打去浮沫，继续焯水2分钟，然后将鸡块捞出，拣出焯过水的料头，弃之不用，再将鸡块冲洗干净，控干水分备用；
4.起锅烧油，油温4成油，下入鸡块，进行翻炒至表皮金黄后，下入豆瓣酱5g，炒出红油，然后倒入姜片5g，干辣椒一小把，烹入5g料酒，大火翻炒5秒，加入啤酒一罐，再撒入适量冰糖，盖上锅盖大火烧开后，转小火焖30分钟，这一步的目的是为了将鸡肉煮至软烂；
5.30分钟后揭开锅盖进行调味，锅中加入食盐2g，鸡精1g，黑胡椒粉1g，十三香1g，生抽3g，老抽2g上色，调料炒匀后，开大火将汤汁收浓；
6.汤汁收浓后勾入少许水淀粉，翻炒5秒后撒入小葱段，即可出锅装盘。
这样一道香辣可口，色泽诱人的红烧鸡块就制作完成了。
小贴士：不吃辣的朋友可以忽略干辣椒。
以上就是我的分享。我是小辛，很高兴能回答楼主的提问，希望我的回答能够对你有所帮助。
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关于烧公鸡肉怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。
