很多朋友对于爆炒竹笋怎么弄好吃啊和笋能炒着吃吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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莴笋口感清脆，营养丰富，富含胡萝卜素与维生素C，儿童经常食用有助于生长发育。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
莴笋做法很多，下面我就给大家分享几种简单常用的做法。
凉拌笋丝
用料
主料：莴笋
辅料：食盐，鸡精，白糖，生抽，醋，香油，红辣椒
做法
1、莴笋去皮后切成丝，红辣椒取一半切丝。
2、将莴笋丝，放入沸水中汆烫半分钟后捞出过凉水。
3、过凉后的莴笋丝放出盘中，放入食盐，鸡精，白糖，生抽，醋搅拌均匀。
4、最后放上红辣椒点缀一下。
莴笋炒肉
用料
主料：莴笋一根，猪瘦肉，黑木耳
辅料：食用油，盐，生抽，鸡精，姜，干辣椒，淀粉
做法
1、莴笋去皮后切片，猪肉切片，黑木耳泡发。
2、干辣椒掰成小段，生姜切片。
3、肉片放入碗中，加淀粉，盐，生抽搅拌均匀后腌制10分钟。
4、锅中放油，油热后放入姜片爆香，然后放入腌制后的肉片迅速翻炒至变色。
5、放入莴笋翻炒几下，然后放入木耳继续翻炒半分钟。
6、加入盐，鸡精调味后出锅。
莴笋焖鸡翅
用料
主料：莴笋，鸡翅
辅料：食用油，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，生抽，老抽，料酒，胡椒粉
做法
1、鸡翅洗净后斩成小块，放入生抽，料酒，盐，胡椒粉腌制30分钟
2、莴笋去皮切滚刀块。
3、锅烧热倒油，葱姜蒜干辣椒段放入锅中爆香，将腌制过的鸡翅倒入锅中翻炒。
4、鸡翅变色后，锅中倒入清水，刚没过鸡翅即可，盖上锅盖焖煮20分钟。
5、莴笋放入锅中焖煮5分钟，大火收汁。
6、加入盐调味，放出少许老抽上色后装盘。
莴笋叶鸡蛋汤
用料
主料：莴笋叶，鸡蛋两个
辅料：盐，鸡精，香油
做法
1、莴笋叶切段，鸡蛋打散备用。
2、锅中放入清水，烧开后将莴笋叶放到锅中煮15-20秒。
3、将蛋液倒入锅中，一边倒一边迅速用筷子搅拌。
4、5秒后放入盐，鸡精，香油调味即可。
回答如下：材料：
盐菜、笋、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、糖、油
步骤：
1.盐菜洗净切成小段，笋切成片状备用。
2.葱姜蒜切末，辣椒切成小段。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4.倒入盐菜煸炒片刻，加入料酒翻炒均匀。
5.放入笋片翻炒，加入生抽和少量糖调味，再翻炒均匀。
6.最后加入少量盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.盐菜本身就带有一定的咸味，所以加盐的时候要少放一些。
2.炒笋的时候可以先焯水，这样可以去除笋中的苦味。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感。
可以的。主打的就是一个脆嫩鲜。美食圈里不是流行一句话吗？高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。这样既保留了营养，还能留住食物本身的食材味道。
炒笋片好吃又简单的方法如下：
1、准备食材：春笋400克，生姜1块，香葱2根，小米椒2条。
2、锅里放水，放少许盐。
3、水开后，放入切好的竹笋片下锅焯水2分钟。
4、竹笋片焯水后捞出来，放进凉水里过一遍，这样吃起来更加的脆爽，再捞出来沥干水。
5、锅里放油烧热，放小米椒和姜片炒香。
6、倒竹笋片下锅翻炒。
7、放少许热水。
8？放入少许盐调味。
9、放入2调羹生抽。
10、放入2调羹蚝油翻炒均匀。
11、放入葱段翻炒均匀即可。
12、出锅装盘。
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