大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于爆炒麻辣螺丝怎么弄好吃，辣炒螺蛳怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1.
用料
螺蛳1500克
干辣椒50克
生姜25克
蒜瓣5克
香叶3克
麻椒小龙虾调料300克
料酒20克
盐2勺
做法：把1500克螺蛳用水冲洗一下，放入盆中，加满水，滴入3克花生油，加入10克盐巴浸泡至少半天以上
(最好一天)。
2.
锅里加冷水，放入4片生姜片和3片香叶，水烧开以后，倒入反复搓洗干净的螺蛳。
3.
倒入10克料酒，焯水3分钟左右。
4.
焯水的螺蛳继续放入冷水中冲洗，继续搓洗至少3次。
5.
再最后清洗至少2遍，晾干
6.
锅洗干净，热锅放20克花生油，5成热后倒入20克姜片，5克香叶，5克八角，15克花椒爆香。
7.
倒入螺蛳，大火翻炒1分钟左右，烹入20克料酒继续翻炒30秒左右。
8.
倒入300克麻辣小龙虾调料，翻炒1分钟左右。
9.
倒入500ml啤酒
（稍微盖过螺蛳），大火烧开后转小火盖锅盖焖10分钟左右，期间搅拌5次左右，使得各个螺蛳都泡在汤汁中。
10.
大火收汁，出锅装盘。
步骤1?
食材：田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克调味料：食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个
步骤2?
田螺洗净、敲去螺尾。
步骤3?
小米椒切片。
步骤4?
大蒜对半切开。
步骤5?
姜切片。
步骤6?
紫苏切丝。
步骤7?
热锅倒油、油温6成热时、下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香、倒入田螺、炒匀、淋入料酒、30毫升清水、煮4分钟。
步骤8?
放入紫苏、小米辣、盐、生抽。
步骤9?
炒匀即可。
步骤1
螺狮提前泡一天吐泥沙。
步骤2
洗干净后，把屁股剪开。
（觉得还有泥沙的话，剪完再洗几遍）
步骤3
将佐料切好备用。
步骤4
先烧开一锅水，把螺狮倒进去稍微烫一下，捞出。
（此步骤的目的是为了让螺蛳更干净）
步骤5
焯好水的螺蛳倒入冷水中冲洗。
（可以让肉质更加紧致并有弹性）
步骤6
油锅烧热后，倒入备用佐料爆香，再倒入螺蛳进行翻炒。
步骤7
依次加入：白酒、生抽、老抽、醋、白糖。
步骤8
翻炒均匀后，倒入适量水，没过螺蛳即可，大火煮开，转小火焖煮10分钟左右，加入盐和酒酿，翻炒均匀。出锅前捞一个尝尝，盐不够的话再加入适量盐进行调味。
首先，将小田螺洗净备用。
然后，准备好青蒜、姜、蒜、辣椒等调料，切成小粒。
接着，将锅烧热，倒入适量油，放入调料煸炒出香味。
再将小田螺放入锅中，翻炒均匀。
最后，加入适量盐、鸡精、料酒等调味品，继续翻炒至小田螺熟透即可。制作出的爆炒小田螺香辣可口，是一道美味的家常菜。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的爆炒麻辣螺丝怎么弄好吃和辣炒螺蛳怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
