很多朋友对于炸土豆配方怎么弄好吃又简单和油炸土豆怎么做才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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大家好！不爱吃的吃货龚小乙又来了。
曾经在成都开过一家小吃店，主打秘制炸土豆，所以非常有幸给回答题主的这个问题。
走过路过！你要是看了我炸土豆的方法，不管是摆摊或者是自己吃，基本都可以出师了！话不多说~上菜！
炸土豆应该用什么样的土豆？
目前市面上的土豆基本上来自甘肃、内蒙等地，我们选土豆时一定要选新鲜的黄心土豆，口感会更脆弱，个头选大的椭圆形的，更方便切。
核心中的核心-【秘制红油辣子】
你炸的土豆最终好不好吃，得靠这个油辣子，它才是炸土豆的灵魂。
我先分享一下秘制红油辣子的做法。
食材准备：调和油、花椒粒、香菜的根部、八角、香叶、小茴香、老姜片、葱段、洋葱片、细辣椒面、粗辣椒面、白芝麻、盐、鸡精。
1、先将细辣椒面、粗辣椒面、各一半放在盆里，再加入白芝麻，少许盐，加入八成热熟油搅拌均匀。
2、热锅加入调和油，放入香菜、花椒粒、八角、香叶、小茴香、生姜片、葱段、洋葱片，小火慢炸10多分钟，一直把香料炸到干黄，捞起，把炸香的油泼在搅拌均匀的辣椒面上，再加入花椒面、孜然，一起搅拌均匀就好了。
有了秘制红油辣子，做炸土豆就简单了。
土豆削皮切厚面，大概1CM厚差不多，再用波浪刀
（也叫花刀也叫擦刀）切条，厚度也在1CM左右。切好后放入清水中备用。
（土豆不泡在水中容易氧化变色）
开始制作炸土豆
食材准备：土豆条、调和油、盐、花椒面、白砂糖、鸡精、孜然、生抽、香醋、秘制红油辣子、香菜碎、小米辣碎、小葱碎、黄金炸碗豆、油炸花生米、配菜
（折儿根或者藕丁连白菜之类）
1、热锅加入调和油烧到八分热，放入土豆条，大火炸3-5分钟，用牙签插的进去即可，期间可以再放入一点配菜一起炸。
小巧门：
（用牙签插可以试出土豆的脆软程度，这里想吃脆一点可以少炸一会儿，想吃软一点多炸一会儿）
2、捞起炸好的土豆，放入调味盆中，放入适量的盐、花椒面、白砂糖、鸡精、孜然、生抽、小米辣碎、香菜碎、秘制红油辣子、黄金炸碗豆、油炸花生米一起搅拌均匀，然后倒入盘中，散上小葱碎，美味的炸土豆就做好了。
小巧门：
（口味重的可以加盐与生抽，能吃辣可以加小米辣碎，不能吃辣就不加，多加糖与醋就是糖醋口味，不加醋，多加花椒面与小米辣就是麻辣口味，加入碗豆与油炸花生能起到画龙点睛的作用。）
今天的分享就到这里了，希望我的回答能帮到您！有不足之处还望大家补充！欢迎各位条友留言评论、点赞、转发。更多内容，请点关注！龚小乙谢谢大家！
简介：散见于昆明大街小巷，做法大同小异吃法：在云南的炸土豆主要有干、湿两种调料。
1、干的是辣椒炒糊后打碎+盐+花椒面+味精做成；
2、湿的是有两种A、一种是昭通酱或者香辣酱+水+味精+葱花+元须
（香菜）+花椒面+炒花生面；B另一种是卤腐汁+鱼腥草+盐就成。如果不是云南本地人，吃鱼腥草的时候要谨慎，最开始食用的时候会有很强烈的反应，不是久居云南的人很难适应鱼腥草独特的味道。价格：价格比较便宜，大约几元钱一份，可以坐在路边吃，也可以带走品尝。
一看就会的炸土豆，再也不用去肯德基、麦当劳买的吃了~自己在家就可以给家人做！做最好的菜给最爱的人吃~
准备食材：土豆、盐、食用油
制作步骤：
第一步：土豆削皮洗净，切片或切条
(看您心情)
第二步：起锅烧水至沸腾后加入一勺盐，将土豆片或土豆条倒入锅中煮2分钟左右立即捞出，放入凉水盆中冷却一下，捞出控干水分备用
第三步：起锅烧油，油温无成热，分批次小火慢炸土豆片或土豆条，一直炸到成型且金黄色之后，捞出控油
到这里，您的炸土豆就出锅了，您想蘸什么吃都可以，口味随您所愿了~
希望我的回答对您有帮助！谢谢~
天下美食，人间美味，云南大锅炸洋芋，是云南传统小吃，深受老人小孩的青睐，我们的洋芋经传统大锅油炸而成，独特的配料拌匀而出，其味美可口，营养丰富，香气扑鼻的特色而受到广大消费者的青睐。?洋芋含有丰富的维生素C，可预防和治疗坏血病，还可以补充肌肤水分，去除老化角质，美容，养颜，减肥，养生，抗衰老。还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。真是既好吃，又保健。欢迎大家前来品尝。
关于炸土豆配方怎么弄好吃又简单和油炸土豆怎么做才好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
