老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于潮汕整个萝卜怎么弄好吃和潮汕酸萝卜咋做最好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享潮汕整个萝卜怎么弄好吃以及潮汕酸萝卜咋做最好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
材料：
牛腩肉500克，白萝卜300克，南姜15克。
调味料：
姜片10克，精盐、胡椒粉各少许。
制作方法:
1、将牛腩肉去掉筋膜和杂质，先用清水洗净，再放入清水中浸泡2小时以去除血水，捞出牛腩肉，沥净水分，切成5厘米大小的块。
2、净锅置火上，加入清水，放入姜片和牛肉块焯烫几分钟，捞出牛肉块，沥净水分。
3、白萝卜去根，削去外皮，洗净，沥净水分，切成大小均匀的滚刀块：南姜洗净、拍散。
4、将牛肉块、南姜块放入汤锅内，加入适量清水，用旺火煮沸，再改用小火炖2小时，然后放入萝卜块，继续炖40分钟，加入精盐、胡椒粉调好口味，出锅即成。
把萝卜切成条，撒上盐，然后在太阳光下暴晒几小时，等到萝卜条晾晒的稍微有点干，收回来撒上五香粉，辣椒面，沙糖，粗盐等调料，放在密闭的罐子里，放在阴凉处，一个月后就可以吃了
材料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋、纯净水
1.白萝卜半根,大概2斤左右重。
(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)
2.萝卜不要去皮,带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片
3.萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干
4.再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。
(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)
5.出好水的萝卜片里那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水
(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)
6.拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝。
1.牛腩用清水反复冲洗，尽量将血水漂净；
2.白萝卜削皮洗净，切块；
3.将清水倒入瓦煲里，牛腩冷水下锅，大火烧开后，撇去浮沫，煮20分钟，捞起牛肉，切块；
4.把牛肉块倒入原来的汤里，加姜片、八角和干辣椒煲1个半小时；
5.放入白萝卜继续煲半小时，下盐调味即可食用。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
