其实红烧肉糯米饭怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧肉糯米烧麦的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享红烧肉糯米饭怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
1五花肉剁成肉糜，加料酒，生姜粉，白糖腌制半小时，糯米提前两小时浸泡，蒸熟。香菇切片焯水两分钟，捞起剁蓉。胡萝卜切碎，玉米粒，豌豆粒焯水至熟。烧麦皮可以买现成的，用擀面杖沿边缘压成波浪形。
2坐锅倒油五成热加胡萝卜碎，香菇翻炒，再倒入肉糜炒制，接下来加米饭，玉米粒，豌豆粒翻炒。加少许盐，老抽，生抽，蚝油炒匀。类似蛋炒饭做法。关火晾凉，总之油稍多些才好吃。
3包入馅料，轻轻紧口。可以少装点馅，口紧一点。装饰一点玉米粒豌豆粒，随后冷冻的。吃的时候回锅蒸八分钟，也不会散。
主料：
糯米100克
洋葱
（白皮）50克
猪肋条肉
（五花肉）350克
青豆50克
调料：
色拉油35克
盐4克
姜3克
料酒20克
酱油20克
大葱8克
白砂糖15克
做法：
1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开
2.烧沸后略煮一会儿捞出，再用冷水洗净
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香
5.放下肉块，煸炒肉块至出油
6.加入料酒翻炒
7.加酱油炒匀肉块
8.加水至肉块刚淹没
9.加锅盖，用大火将水煮沸
10.加糖，用勺炒匀
11.转小火锅盖焖烧
12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可
16.蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取出1
7.铁锅内加油爆香红葱头
（洋葱），放入红烧肉丁，加少许水煮透
18.将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上，随后撒上煮熟的青豆即可
食材清单
五花肉300g、八角2个、香叶3片、老抽3小勺、糖2小勺、水两碗、蒜2颗
烹饪步骤
步骤1/5
看看
步骤2/5
五花肉切条，蒜拍碎
步骤3/5
五花肉焯水
步骤4/5
开火，下油，八角，香叶，蒜，炒香后，五花肉放进去，下白糖，老抽，水，试一试酱料，不够味的话加一点点盐或生抽
炖煮20分钟，就可以了
1/9五花肉洗净切块后，放入开水中氽烫去除血水
2/9蘑菇洗净摘成小块，姜蒜切片
3/9锅中放少许油，小火将肉放入翻炒，慢慢煸出肉中的油
4/9倒入生抽，老抽炒至上色
5/9倒入没过肉的开水，加入姜蒜八角及少许糖，大火煮开后小火慢炖
6/9炖至汤汁渐少，肉微烂时加入蘑菇翻炒均匀一起炖
7/9此时可准备配菜：将洗净的西兰花及花菜掰小朵，放入加了少许油及盐的开水中氽烫至熟
8/9烫好的蔬菜捞出后加少许盐，橄榄油调味
9/9肉炖至汤汁浓稠时加少许盐鸡精调味出锅
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