大家好，关于脱水海带怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干海带红烧肉的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一，颜色不同。海带经过脱水处理变成干海带，呈褐色，湿海带黄褐色。
二，吃法不同，脱水海带需要再次泡发，湿海带直接洗净可以吃。
三，脱水海带经过脱水，损失一部分营养，杂质少。湿海带营养丰富，比较鲜嫩，杂质多一点。
海带是褐藻，自然的颜色是黄褐色的。干海带褐色比湿海带菜要更深一些。海带是褐色越深越好，越厚实越好，沙杂越少越好。绿色的海带是经加工的，也不需要加色素，鲜海带用热水烫过后即显翠绿色。
干海带红烧肉是一道美味的传统菜品。下面是一种常见的做法：
材料：
-500克猪五花肉
-50克干海带
-适量料酒
-适量姜片
-适量葱段
-适量生抽
-适量老抽
-适量白糖
-适量盐
-适量清水
步骤：
1.将五花肉切成块状，用开水焯水去除血水和腥味。
2.干海带提前泡发，切成合适大小。
3.取一个炒锅，加入适量油烧热，放入葱段和姜片炒香。
4.加入五花肉块，翻煎至两面金黄。
5.加入适量料酒，煮一会儿使其脱水。
6.加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。
7.加入适量白糖，继续翻炒至肉块均匀上色。
8.加入适量清水，淹没所有食材，加盖小火慢炖1.5小时，直至肉变得软烂。
9.加入泡发好的干海带，继续慢炖20分钟。
10.最后加入适量盐进行调味，翻炒均匀即可。
主料：海带
（鲜）500克
调料：酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克
做法：
1、将海带表面的石灰虫等附着物除去；
2、剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟；
3、捞出，控干水分；
4、将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准；
5、把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉
（干姜磨碎）拌匀，用慢火炒拌；
6、炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。
新捞的海带要一条一条卷起来，不做其他处理，放在通风处自然风干，等到要食用的时候拿出泡水冲洗即可。若是超市买来的新鲜海带，一般建议大家可以先泡一泡，然后在蒸锅中添上水，把海带放到锅里蒸熟就可以了。这样可以让海带很快就变软，平时炒菜或者炖汤都很好。
OK，关于脱水海带怎么弄好吃和干海带红烧肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
