今天给各位分享红烧排骨瘦肉怎么弄好吃的知识，其中也会对红烧排骨能和红烧肉一起做吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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用料：排骨400克，土豆1个，大葱1小段，姜2片，青椒1/2个，冰糖10克，八角1个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，食用油适量。
步骤：
1、将排骨直接冷水下锅，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分，或用厨房纸拭干表面水分
2、土豆去皮切滚刀块，冲洗两遍去掉淀粉成分，浸泡于水中防止氧化变色
3、青椒洗净去籽切成斜块，姜切小片、大葱切葱花，也可以用香葱，锅中放少许油烧热，将排骨放入锅中小火煎至两面焦黄色
4、放入冰糖小火翻炒至冰糖融化，再放入葱、姜和八角翻炒出香味
5、调入生抽、老抽和料酒，翻炒至排骨上色添入足够量的清水没过锅中食材，盖上锅盖大火煮沸后改中小火炖煮30-40分钟
6、待排骨炖至约八分熟，放入土豆块继续炖煮二十分钟
7、土豆软熟后调入适量盐，再放入青椒块，改大火快速翻炒收汁即可。
你好，当然可以一起做！红烧排骨和红烧肉的做法非常相似，都是先用油爆香葱姜蒜，再加入糖色和调料烧制。只需要将排骨和肉一起放入烧锅中，按照自己喜欢的口味放入适量的调料和水，煮至入味即可。这样做不仅可以增加口感和营养，还可以省去烧制两道菜的时间和麻烦。
主料：排骨
辅料：糖4大勺、酱油少许、大料2个、花椒1勺、葱姜蒜适量、料酒2大勺、胡椒粉1勺
步骤
1.先热锅，炒糖色，由于已经是排骨了，不想摄入更多油脂，就不加油直接炒糖，中火炒
（用家里最厚的锅，防止糊锅），不停搅拌，直至变成焦色)
2.炒糖色的同时，令备一个锅焯排骨，水沸后放入排骨3-5分钟，捞出沥干
3.把焯好的排骨倒入糖色锅中，翻炒上色即可添水，加入大料、花椒、葱姜蒜、料酒和胡椒粉，酱油一定要少放几滴或者不放，我就是放多了所以排骨有点发黑
4.加水刚没过排骨即可，我用的是高压锅，呲气10-15分钟关火即可，等10分钟可以揭盖后，喷香的排骨就做好啦
要做红烧排骨，首先要选择猪的肋排，还要准备葱，切成小段，姜蒜切片，辣椒切小段，留着备用。然后把排骨腌制冷藏10~30分钟。腌好后，锅中放油，大火把油烧开后下排骨炸，直到炸成金黄色再捞出。如果不想用那么多油，也可以煎。然后另起锅，放一大匙油，冷油下锅，把之前准备好的蒜片、姜片、辣椒段炒香，闻到蒜香味就把排骨也倒入锅中。然后加水，再放煮东西时的各种调料和糖。还要放一些老抽，用来调色，这样等排骨出锅后看起来会更有食欲。煮时等大火煮滚后再转小火继续煮约10分钟，到时会更入味。
起锅前可以放一些葱段略拌一下，开大火收汁，就可以出锅了。注意起锅时要留一点汤汁，不要完全煮干哦。我还喜欢撒上一些白芝麻，看起来更有食欲。
做红烧肉和排骨的做法差不多。就是要选择上好的五花肉切成块，然后抄水，略微抄一下就可以呦，把里面的脏东西撇出来。把肉捞出来后要空干水分下锅煎，直到表面金黄。有的人不抄水，直接煎也是可以的。这其中省略了腌制，因为做红烧肉比排骨好入味，所以我个人做时就省略了这一步。之后的做法就和做红烧排骨时一样了。
哈哈是不是感觉这么好吃的食物其实做起来还是很简单的呀？
文章分享结束，红烧排骨瘦肉怎么弄好吃和红烧排骨能和红烧肉一起做吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
