大家好，关于白对虾挑筋怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于虾怎样去筋的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
虾仁生煎是一道口感鲜美的小吃，主要原材料为虾仁和面粉等，下面是简单易行的做法。
所需食材：
1.大虾仁200克
2.猪肉末100克
3.中筋面粉250克
4.鸡蛋1个
5.水适量
6.盐适量
7.白胡椒粉适量
8.葱/姜/蒜适量
9.生抽适量
10.料酒适量
11.清汤或开水适量
12.花生油适量
制作步骤：
1、将大虾去皮洗净；猪肉末加入适量盐、白胡椒粉、生抽、料酒、葱姜末搅拌均匀，与虾仁放在一起搅拌，然后冷藏一个小时。
2、面粉中加入鸡蛋和适量的水和清汤
(或开水)，充分搅拌成面糊，待用。
3、平底锅烧热后，加入花生油，烧至八九成热。
4、将步骤一中的虾肉馅放在步骤二中的面糊中拌匀，取一勺放到平底锅中，用铲子把虾肉压扁成厚度均匀的圆饼状。
5、用小火煎至两面金黄即可出锅，注意要轻柔地翻转，以免虾肉散开或粘锅。
6、装盘时，撒上葱花或香菜点缀即可享用。
主料:豆腐、碎虾。
辅料:油、盐、料酒、生姜、小葱、生抽、生粉。
步骤:
1、先将豆腐切块备用；
2、将碎虾用盐、料酒、生粉腌制三分钟；
3、锅中加油烧热，油热后加入豆腐；
4、将豆腐煎至两面金黄色；
5、将生抽、生姜、盐、料酒加入豆腐中翻炒入味；
6、将碎虾加入锅中，翻炒至红色；
7、最后撒上葱花即可出锅。
1、首先剪掉虾的那些须啊脚的，连两根长须一起剪干净。
2、修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，这个是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形，就是因为虾筋受热收缩导致的。烹饪前一般不需要去除。但在做一些特殊造型的菜时，比如天妇罗等，需要将其挑断或者划断保持虾笔直的造型。
3、毫不留情剪掉虾枪。剪的时候，尽量贴着壳往狠一点剪。
4、剪掉虾枪后，正面看看，虾枪根部明显有一个黑色的包块物，那就是沙包了
5、沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，必须挑掉
6、用剪刀顺势将其挑出，挑的时候如果小心一点，就能完美地带出虾筋。
7、可以一拉到底，虾身体中最脏的两个部分就一起去掉了。
材料工具：明虾500克，剪刀一把，牙签一根，斩板一块，菜刀一把。
去筋做法步骤：
1、从虾头的部位开始数：第一节到第二节中间的部位是祛除虾筋的最好的地方，你可以试一下。
2、用刀在大虾脊背破开，看见露出黑色的就是了，用牙签一挑就出来了。
3、用牙签在剥了虾背部中间刺进去再挑出来,就可以把泥筋去除了。把尾巴掰掉时稍微轻点，可以将筋
（其实那是泥肠）拖出来的。也可以把虾用左手压在斩板上,右手那菜刀开虾背,一划下去就顺片用刀刃压挑掉就好了。
OK，关于白对虾挑筋怎么弄好吃呢和虾怎样去筋的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
