大家好，今天来为大家解答喝下猪肝怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括广式猪肝汤的正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
主料
猪肝250g
海鲜菇100g
辅料
姜适量
蒜适量
葱适量
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
1.猪肝用清水浸泡半小时左右，然后再清洗干净
2.海鲜菇洗净斜切成段
3.猪肝切薄片加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟
4.姜蒜切碎
5.锅中放油烧热、放入姜蒜炒香,加入海鲜菇翻炒片刻,加入一碗清水烧开,加入适量的盐,加入猪肝烧开,烧开后用铲子撇去浮沫即可,盛岀撒上葱花。
食材用料：
瘦肉200克、夜香花250克、猪肝100克、姜3片
做法步骤：
步骤1/4
猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；
步骤2/4
瘦肉洗净，切成薄片，和浸泡好的猪肝一起用生抽、麻油、生粉拌匀，腌好；
步骤3/4
夜香花摘好，用盐水洗净；
步骤4/4
热锅落油落盐放，水沸后放入姜片和夜香花；再次煮沸后放瘦肉片和猪肝，滚至熟透关火即可
猪肝
(2块)
生姜
(9片)
大蒜
(1小汤勺)
小葱
(3根)
食用油半锅
盐2勺半
料酒2汤勺
淀粉2勺
香叶2片
桂皮1个
干辣椒12根
花椒1勺
八角4个
老抽1勺
生抽2勺
方法/步骤
1/7分步阅读
猪肝里加水、1勺盐、5片生姜、1汤勺料酒、2勺淀粉洗7分钟，清水再洗2遍。
2/7
猪肝放入锅里加冷水、4片生姜、1汤勺料酒、2片香叶、1个桂皮、6根干辣椒、1勺花椒、4个八角、1勺老抽、1勺生抽、1勺盐，大火煮开。
3/7
去除浮沫转中火煮30分钟煮透，捞出猪肝放入冷水里洗一遍，拿出晾干水分。
4/7
油温5成热转小火放入猪肝慢慢炸，炸的过程中要不停翻动，直到表皮出现气泡硬硬的就可以出锅。
5/7
稍微冷后切开切片装盘。
6/7
锅里倒入1汤勺食用油4成热倒入1小汤勺大蒜、切好的干辣椒翻炒出香味。
7/7
倒入猪肝片翻炒均匀，加1勺生抽、半茶勺盐、切好的小葱翻炒几下就可以出锅。
这个因人而异，每个人口味不一样，喜欢的就觉得好喝。一个食材除了口感外，功能也应该受到关注。
猪肝汤的功能是解毒、养血、明目。
猪肝汤就是猪肝熬煮的汤，当然猪肝在熬制过程中肯定加上一些调味料、调味品，猪肉本身是一种良性的或者寒性的东西，那猪肝是偏温的，味甘、苦，性质是温的，归肝经，它具有解毒、养血、明目的这样的功效。
除了这个补肝明目以外，它还有解毒，增加人体免疫力的作用。猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪，还有维生素，养血的作用比较明显，所以对于肝血不足引起来的视物不清、视物模糊、眼睛干涩或者是夜盲症，可能会伴有头晕、睡眠表浅、容易醒、耳鸣、皮肤干燥、月经量少，这种肝血不足的情况下，这个猪肝汤是非常好的。
我们平常以前经常食用猪肝治疗夜盲症，就是因为它含有丰富的维生素。另外就是猪肝里面含有像维生素C和硒元素，其他的肉里面很少含有这些东西，对于糖尿病、动脉硬化，猪肝是一个很好的食材。
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