这篇文章给大家聊聊关于蒜香花甲怎么弄好吃，以及蒜香花甲的正确方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
1、准备用料。花甲、香葱、小米椒、生姜、大蒜汁、料酒、豆豉酱、九层塔、食用油、香油。
2、花甲加入海水，滴入香油后静养1小时。
3、洗净的香葱切段，小米椒，生姜，大蒜剁碎。九层塔择洗干净。
4、吐净泥沙的花甲，在流动的手下冲洗几遍。
5、洗净后捞起沥干水分。
6、坐锅烧油，5成热时下姜，蒜碎。
7、煸炒出香味后下沥水的花甲。
8、翻炒至花甲壳变色时，沿锅边淋入料酒除腥。
9、加入豆豉酱，翻炒均匀。
10、加入香葱段，略翻炒后加入九层塔。
11、关火，颠锅后出锅即可。
用料
花甲一碗
蒜末一小碗
青椒2个
红椒2个
白糖、盐各1勺
生抽2勺
蚝油1勺
鸡精1茶匙
蒜香花甲的做法步骤
步骤1
冷水锅中放入花甲，再淋点料酒，煮至花甲开口后捞出再清洗沥干
步骤2
锅中菜籽油烧至微热，下蒜末小火慢炒出蒜香味
步骤3
加一勺盐和一勺糖调味
步骤4
加入处理好的花甲和一碗清水喜欢汤多的就加水与花甲齐平，喜欢少汤的加减半
步骤5
汤汁烧开后加两勺生抽和一勺蚝油调味划重点：加水量不一样，所以调味的时候先少放，尝味后再根据咸淡增加
步骤6
水开后煮约3分钟左右关火，关火前放青红椒粒
步骤7
关火后加一小勺鸡精翻炒均匀盛出，撒葱花即可
花蛤250克
明虾6只
龙口粉丝1把
金针菇1把
葱花适量
蒜头1个
耗油2勺
生抽2勺
料酒1勺
鸡精1小勺
食用盐适量
小米辣4个
蒸鱼豉油2勺
豆瓣酱1勺
做法步骤
1、把买来的花蛤放水里加盐和一点油浸泡2个小时吐沙
2、粉丝放水中浸泡15分钟
3、将洗净的金针菇放入砂锅垫底
4、浸泡好的粉丝放入砂锅
5、将花蛤及大虾放入砂锅
6、小米辣大蒜剁碎
7、锅中放油，下入蒜末炒香
8、放入小米辣碎翻炒
9、加入2勺生抽、1勺豆瓣酱、2勺蒸鱼豉油、2勺耗油、一丢丢盐、1勺鸡精翻炒均匀出锅
10、将炒好的蒜蓉酱放入砂锅，加入适量的水基本与花甲持平的水位，放入1勺料酒，上火煮8分钟即可
11、撒一小把香葱末点缀一下，开吃
答：
花甲500克、粉丝再1把、味好美蒜香调料粉50克、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油半勺、白开水一小碗、小葱1根、香菜1根
烹饪步骤
步骤1/7
花甲买的是吐好沙的，我有滴几滴香油加盐泡两个小时
步骤2/7
粉丝一把，凉水泡软10分钟
步骤3/7
上述所有调料加白开水拌匀
步骤4/7
家里的锡纸让我用完了，小区封控，超市暂时关门！我就用纸碗吧！先放入粉丝，再摆上花甲，浇上我调的灵魂料汁，料汁要多一些
步骤5/7
180度烤再25分钟，中途翻几次面
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
