本篇文章给大家谈谈大花螺做法怎么弄好吃，以及大花螺的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
酱香花螺。
酱香花螺最大的特点就是让酱汁包裹在花螺表面，吃花螺的时候先用嘴吸干表面的酱汁，咸香美味，因此，酱汁一定要浓稠，水淀粉勾芡可以让酱汁受热糊化浓稠，加入水淀粉是酱香花螺的关键，这一步一定不能省。
参考做法：盐焗大花螺
食材：花螺1000g、料酒2勺、盐焗粉30克、姜5片、小葱3根、花椒适量
烹饪步骤：
1，葱姜洗净切片、段备用；
2，花螺洗净；
3，找一个带盖的锅备用；
4，将花螺放入锅中
（不开火）；
5，葱姜花椒料酒依次放入锅中
（不开火）；
6，撒入盐焗粉
（不开火）；
7，盖上锅盖晃动锅将锅内的调料晃匀
（不开火）；
8，拌匀后开火
（不要加水）锅内料酒煮开后转中火焖煮5分钟即可；
9，整个过程不需要加水因为花螺本身是会出水的大约5-6分钟就熟了关火装盘即可享用。
首先我们准备一些新鲜的花螺，可以从海鲜市场上购买，然后再准备一些黄瓜，将黄瓜清洗干净之后削皮，然后再将它拍成段，将黄瓜放入一个碗中，加入一些葱姜蒜，还有一些红辣椒腌制一段时间。
然后我们再准备一些芥末，将黄瓜里面倒入一些生抽，再撒入一些芥末，搅拌均匀之后再往上面加入一个大冰块，然后我们往锅中倒入适量的热水，等水烧开之后把花螺放进去焯水15分钟左右，然后将花螺捞出来之后，立刻放入凉水中清洗干净之后，把花螺倒进黄瓜里面，搅拌均匀之后再放入一些香菜和葱花，吃起来会更美味。
回答如下：清洗大花螺：
1.先将大花螺放入淡盐水中浸泡30分钟去除泥沙和污垢。
2.用清水冲洗干净，再用刷子刷洗外壳表面和内部。
3.然后将大花螺放入开水中煮5-8分钟，直到大花螺肉质变硬且壳口自然张开。
做法：
1.煮沸清水，加入适量盐和姜片。
2.把清洗好的大花螺放入水中煮5-8分钟。
3.将煮熟的大花螺捞出，沥干水分。
4.另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒和酱油炒匀。
5.放入煮熟的大花螺继续翻炒，加入适量清水，烧开后加入盐、糖、味精、胡椒粉等调味料，用水淀粉勾芡即可。
OK，关于大花螺做法怎么弄好吃和大花螺的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
