很多朋友对于芹菜碎饼怎么弄好吃和芹菜叶摊饼的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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食材：
芹菜叶50克，鸡蛋2个，食盐少许，食用油少许，面粉10克；
制作过程：
第一步，芹菜叶子准备一大把，将其择洗干净，芹菜叶取比较嫩的部分便可，不要杆，然后将洗干净的芹菜叶子放在通风口将其中的水分控一控；
第二步，将芹菜叶子稍微剁一下，不用太碎了，处理好的芹菜叶子放入一个大碗中，磕入2个鸡蛋，然后再加上一点点食盐，用筷子将其搅拌下；
第三步，蛋液打散，与芹菜叶子可以充分融合，然后再将面粉加入在其中，再次搅拌均匀，这个时候可以分次少许加上一点点清水，将其调成一个可以流动的面糊便可；
第四步，面糊做好了，便可开始煎饼了，将平底不粘锅置于火上，将其烧热后，加上一点食用油，晃动锅体润下锅底，将拌好的面糊倒入在锅中；
第五步，用锅铲将其弄得平整一些，小火开始慢慢煎，待将饼的底部煎至定型的时候，便可翻面，直到将另一面煎好便可出锅享用。
主料：芹菜叶50克，鸡蛋2枚，干淀粉10克，
辅料：盐2克，葵花籽油一勺，
烹饪步骤：
1.芹菜叶洗好，鸡蛋打入碗中。
2.将鸡蛋倒入芹菜叶中。
3.撒入盐，搅拌均匀。
4.干淀粉倒入，继续搅拌，至混合均匀。
5.底锅中到少许油，6成热时将饼糊倒入，小火煎制约3分钟。
6.待底面呈金黄色，翻个，煎另一面
（约3分钟）。两面均呈金黄色时即熟。
方法
1首先我们买来芹菜后将芹菜叶摘下，洗净备用。
2然后将芹菜叶放进烧开的锅里烫一下，烫软。此时不宜烫的太久，不然营养会损失。烫软后将芹菜叶捞出放到冷水里凉一下。
3待芹菜叶凉了以后从水中捞出，将水挤干净后，将其切碎待用
4用一个碗盛不到1/3的水加2勺盐，再拿一个鸡蛋洗净打碗里
5然后将打好的鸡蛋搅匀，再加入原来切碎的芹菜叶，再次搅匀成糊。
6准备两棵葱，洗净、切碎，然后撒进上面拌好的糊。
7再加入面粉，再次拌匀成稠糊，稍微多加些面粉，否则接下来做饼时翻动时容易破。
8打开电饼档，倒入可以抹满锅底的油，待油烧热后，将糊按照一定的量倒进去，然后按照锅的大小均匀的抹开。
9抹开抹匀后合上电饼档，差不多贴住锅底那一面烤黄了，再翻转到另外一面盖上盖继续加热，待另外一面也烤黄时就熟了。
10熟了就可以按照个人喜欢的形状折叠成型，然后就可以出锅了
相信有很多人像我一样是超级爱吃芹菜叶的，每次买回芹菜来以后，茎部用来炒菜吃，叶子我都会留下来打汤，或者是做成芹菜叶饼，制作出来的味道非常好吃。因为芹菜叶里面含有丰富的营养物质，扔掉的话未免是太浪费了，但是吃芹菜叶也是有讲究的，有一些黏了发黑了，发黄了的叶子都不能吃，只有比较翠绿很鲜嫩的叶子才能吃。其中用芹菜叶与鸡蛋搭配起来做成芹菜鸡蛋饼是一个不错的吃法，尤其是早上的时候，做一道芹菜叶鸡蛋饼，当作早餐来吃，是非常营养健康的。速来芹菜就有降血压的功效，几乎是人人皆知，所以这道芹菜鸡蛋饼，对于老人来说也是一道不可多得的良品。
我说一下自己在制作这道菜时的具体方法，准备食材:芹菜叶，鸡蛋，盐，植物油，面粉。
制作步骤:把芹菜叶摘下来以后，选新鲜嫩绿的叶子，去掉黄叶干叶，然后把它清洗干净，放在筛子里面控干水分，放入案板上剁成碎末，放入一个盆中备用。在芹菜叶里面磕入两个鸡蛋，沿着一个方向搅拌均匀，然后撒上盐继续搅拌均匀。再根据芹菜鸡蛋液的浓稠度，放入适量的干面粉，边往里倒边搅拌，面糊不要太稠，薄一点即可，再加入一勺植物油，继续搅拌一下，做成一个芹菜叶的面糊。准备电饼铛先预热，然后刷上一层植物油，可以多倒一点，油热了以后，就可以把做好的面糊倒入电饼铛中，用锅铲给它整理一下，做成一个薄薄的圆饼形状。在煎制的过程中要保持小火，慢慢的煎，不停地给它翻一下面，直到两面都煎成金黄色，内里松软熟透就可以取出来，放在案板上。用刀切出自己喜欢的形状，然后摆入盘中，稍微冷凉一点就可以食用了。烹饪小提示:在煎饼的时候，面糊一定要和的稀一点，不要太厚，放入电饼铛的时候也要用锅铲不停地去整理一下，要摊的整张饼非常均匀，而且不要太厚，稍微薄一点更容易煎熟，并且外酥里嫩，这样做出来才好吃。盐不要放入太多，少放一点调一下味道即可。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！文章分享结束，芹菜碎饼怎么弄好吃和芹菜叶摊饼的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
