大家好，今天小编来为大家解答糖拌藕怎么弄好吃这个问题，糖拌莲藕做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
步骤/方式1
准备新鲜莲藕去皮。
步骤/方式2
莲藕切片,越薄越好。
步骤/方式3
切好的藕片放入冷水中，冲去淀粉。
水中放入少许盐和醋，防止氧化变黑。
步骤/方式4
架锅烧水，水开后下藕片焯1分钟左右，捞出来后立马放入冰水里或凉水里。
步骤/方式5
准备调料：辣椒油，小米椒，盐，生抽，醋，蚝油，白芝麻，蒜沫，姜沫，白糖，味精，香菜，葱。
步骤/方式6
所有的调料加碗中和藕片混合搅拌均匀，一道酸辣脆爽的凉拌藕片就做好了，解馋又开胃，巨下饭，爆好吃！
主料:莲藕1个
辅料:鸡蛋1个面粉50g面包糠适量植物油1匙
1.食材备好
2.莲藕去皮切成片撒点盐拌匀
3.蘸一层面粉
4.接着裹上蛋液
5.裹上面包糠
6.放入预热好的空炸锅里并滴入几滴食用油
7.180炸20分钟
8.炸好的酥酥脆脆的
原料：
藕500g、香菜4颗糖
调料：
油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺
做法：
1、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。
2、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。
3、锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可。
1.准备洗净的莲藕一节，先削去外皮，然后切成均匀的薄片，放入盘中。
2.炒锅烧热，倒入食用油。
3.等油温五层热时改成小火，然后下入藕片，藕片最好一片一片的下入锅中。
4.然后用筷子轻轻的翻动，使藕片受热均匀。
5.把藕片全部炸制两面金黄即可捞出控油。
6.重新起锅添入两勺清水，加入一勺白糖，把它熬成糖汁。
7.用勺子不停地搅拌，把糖汁熬化。
8.把糖汁熬制粘稠状态时，变成密集的小泡时，撒上一把白芝麻。
9.快速翻炒均匀，然后倒入炸好的藕片，连续翻炒，尽量使藕片都裹上糖汁。
10.翻炒均匀以后，即可关火起锅，然后装入盘中。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
