今天给各位分享红姑鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对红菇鱼的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
清蒸鳗鱼片
食材：鳗鱼1条、黑木耳150g、老姜3片、蒜头3瓣、辣椒1个、青葱1根、鸡精1小撮、味精1小撮、盐1小撮、蒸鱼豆豉汁2匙
制作步骤：
1、在准备制作这一道菜之前，黑木耳要提前准备好。先泡发再用面粉清洗一次，最后使用清水水洗三次使用。
2、鳗鱼在各地的叫法可能有点不一样，像我这里直接叫黑鳗把鳗鱼片成片备用。
3、辅料的葱姜蒜辣椒全部提前准备好方便使用
4、把处理好的黑木耳铺在盘子底下，上面放上鳗鱼片及姜丝然后抖撒一点点的调味料。
5、大火清蒸7分钟即可出锅，让撒上葱丝、辣椒丝、蒜碎再用高温油淋上一勺。最后淋浇上蒸鱼豆豉汁即可上菜！
椒盐白只鱼
食材：白只鱼500克、盐2小匙、面粉1小杯、白胡椒粉1撮
制作步骤：
1、把处理好并清洗干净的白只鱼，放入盆中加入两匙的细盐翻拌均匀腌制15分钟后清洗干净。
2、然后倒入一小杯的面粉，翻拌均匀使其都能裹上一层薄薄的面粉。
3、锅热适量的油，烧至7成油温放入鱼慢慢炸至熟透酥透即可。
4、在装盘的时候，再抖撒一点点的胡椒粉即可。
酱油水煮金鲳鱼
制作步骤：
食材：金鲳鱼1只、老姜4片、青葱3根、红辣椒1个、豆豉1匙、蒜头3瓣、生抽3匙、味精1小匙
制作步骤：
1、把金鲳鱼处理好后切成小块备用
2、再把青葱切段分成葱白、葱叶，豆豉根据自己的方便购买使用最好是口感好一点的豆豉。
3、锅热油后爆干老姜，煸至姜片褐色即可
4、姜油煸好后放入金鲳鱼块，双面煸至金黄。然后放入葱白段一起煸香
5、最后加入蒜瓣、豆豉、红辣椒片，并加入生抽和一匙味精。烧煮至即将收汁的状态即可，上菜前再把葱尾撒进去就能上菜了。
糖醋鲤鱼
食材：鲤鱼1条、蒜头2瓣、葱白1个、老姜末1撮、面粉2匙、红薯淀粉3匙、生粉1匙、甜辣酱2匙、番茄酱2匙、盐1小匙、细砂糖1小匙、老陈醋1匙
制作步骤：
1、把鲤鱼处理后清洗干净，然后两面各划割三刀备用。
2、在来就是准备淀粉，淀粉之所以使用三种混合主要是考虑到油炸后的酥脆问题。所以把粉整合在一个碗，加入少许的水调和成糊备用。
3、再把葱白、蒜末、姜末准备好，方便做菜的时候使用。
4、另取一个小碗倒入甜辣酱、番茄酱、少许生粉和老陈醋，并加入少许的盐、细砂糖再加入半小碗水调和备用。
5、把划割好的鱼放入盆中，再倒入之前准备好的面糊里里外外抹匀。
6、锅热多点的油，待油温升至7分热的时候放入鱼慢慢炸至熟透。在油炸翻面的时候小心折断鱼，最后还必须升高油温复炸一次才能出锅装盘。
7、把鱼装盘之后，锅留底油倒入葱末、姜末、蒜末一起爆香。待辅料微黄的时候，倒入之前准备好的酱汁搅和搅和。
8、最后就是淋在鱼身上，如此一道美味的糖醋鱼就做好了。此道做法的糖醋鱼与江浙的西湖醋鱼是两种截然不同的做法，试试或许你会更喜欢这样的烹饪做法。
酱烧非洲鲫鱼
食材：非洲鲫鱼1条、老姜3片、蒜头4瓣、红辣椒1个、青葱3根、豆瓣酱1匙、味精1小匙、生抽2匙、鸡精1小匙、料酒1小匙
制作步骤：
1、辅料食材很简单还是老几样，做鱼记得一般就是葱、姜、蒜的老三样。它们具有去腥并增加香味的作用，所以必须要下哦。
2、在处理鱼的时候，要把内脏清除干净然后使用钢丝球把肚子里的黑膜刷洗干净。如此才不会有土腥味，还有就是鱼的腹腔有一个隔层要用剪刀剪开并清洗干净。最后在鱼的两面，各划割三刀以保证鱼能熟透和入味。
3、锅热适量的油，放入老姜片爆干然后放入鱼双面煎制至金黄盛出备用。
4、锅热少许油放入蒜瓣、葱段和红辣椒一起爆香
5、然后勺入一匙的豆瓣酱，炒出红油再倒入两碗水并加入调味料煮开。
6、水煮开之后放入之前双面煎制好的鱼，烧煮至半收汁即可。
香煎肉鲳鱼
食材：小肉鲳鱼3条、老姜4片、青葱1根、盐1小匙、白胡椒粉1撮
制作步骤：
1、老姜四片用于增加味道及去除部分的鱼腥味
2、小肉鲳鱼一般也直接称为肉鱼，它的味道很好食用口感也很棒。
3、把肉鲳鱼处理干净，尤其是鱼鳃及内脏的部分要清理清洗干净。然后稍微晾干一会，再抹上少许的盐腌制十五分钟。十五分钟时间到后，把鱼清洗一遍再次晾干备用。
4、锅热适量的油先倒入老姜片爆干爆香，然后再放入青葱段一起爆香。
5、待爆干爆香之后放入之前腌制好的肉鲳鱼煸煎
6、放入鱼煸煎的时候不要急于翻面，待煎至金黄的时候再翻铲煎制另一面。
7、煸煎的时候要注意火候，并且两面都要煎制至金黄。最后出锅装盘撒上少许的白胡椒粉，然后就能上菜了。
鱼头豆腐汤
食材：鲢鱼头1个、豆腐1块、青葱2根、老姜4片、蒜头4瓣、当归1片、桂枝3根、盐1小匙、味精1小匙
制作步骤：
步骤1：制作这一道汤，首要的要求就是鲢鱼头。食材必须要鲜活这样汤才会鲜而不腥，在选择鱼头的时候最好选择大头鲢也就是所说的胖头鱼或鳙鱼。它的头比较肥美用来做鱼头汤是最完美的，在买鱼头的时候让老板帮忙剖开这样回家制作才会方便。
步骤2：辅料的食材比较简单，具有去腥增香的作用。例如葱、姜、蒜三种基本是做鱼固定的配料了，在做汤的时候还可以加一点点的当归和桂枝增强味道让汤更好喝。
步骤3：至于豆腐，使用南北两种豆腐的哪一种都可以。南豆腐比较嫩北豆腐比较有口感，这个根据自己的喜好决定。在把豆腐买回来之后，切成小块备用。
步骤4：锅热适量的油再放入两片老姜爆干，然后放入鱼头双面煎至微焦黄。
步骤5：然后倒入没过鱼头的水，接着放入葱姜蒜一起煮。
步骤6：大火烧煮大概15分钟后倒入豆腐，再烧煮十分钟加入调味料即可出锅食用。
豉油红姑鱼
食材：东星斑鱼1条、老姜丝1撮、青葱3根、脆萝卜1匙、豆豉1匙、味精1撮、蒸鱼豆豉汁2匙、滚油4大匙
制作步骤：
1、把鱼处理完毕之后，在鱼的双面各划割三刀备用。
2、辅料所需的老姜及青葱，提前处理好。把老姜去皮清洗干净然后切片改刀成丝，青葱折叠一下切成细丝一并备用。
3、两种辅料分别是脆萝卜和豆豉，脆萝卜可以直接买包装的然后改切小一点。豆豉有豆豉干和罐装的两种均可使用。
4、在把所有的食材和辅料准备好之后，把鱼放置在盘中然后肚子里和鱼鳃里塞点葱姜丝。然后再把脆萝卜、豆豉倒上去，最后撒一点点的味道在鱼的表面。如果你不喜欢味精可以不下，表面在撒一点姜丝和葱丝用于去腥。
5、大火煮开水之后，上锅蒸15分钟即可。
6、蒸好鱼之后，把鱼肚子里和表面的葱姜夹出不要。然后重新放置一些葱姜丝，锅烧滚油浇在上面然后淋上蒸鱼豆豉汁即可上菜。
豆豉蒸肉鲳
食材：肉鲳鱼3条、豆豉1匙、老姜4片、红辣椒1个、蒜头3瓣、青葱1根、蒸鱼豆豉汁2匙、味精1小撮
制作步骤：
1、在选择食材的时候尤其是鱼，首先最重要的就是“新鲜”然后才是价钱。
2、再来就是辅料提前准备好，像去腥增香的老姜、青葱、蒜瓣是必备的如果你喜欢辣那就和我一样加一点。
3、在把肉鲳鱼处理好之后，把三片老姜放置在盘底然后把鱼放置在上面。
4、接着撒上之前准备好的葱、姜、蒜然后撒一点点味精，再来勺入一匙豆豉。
5、在把水烧开之后，放上蒸锅大火蒸个8分钟就差不多了
（时间主要取决于自己的锅和炉）
6、蒸好之后拿出来，倒入一些蒸鱼豆豉汁即可。
清蒸鲽鱼
食材：鲽鱼1条、姜丝1撮、葱丝1撮
调味：胡萝卜1个、洋葱1个、细芹1根、原酿生抽1碗、鸡精1小匙、水淀粉2匙
制作步骤：
1、在稍微清洗后，在上下各划割三刀备用。
2、辅料所需的食材很简单也就是老几样的葱姜加辣椒，在今天的做法中我选择的是清淡的口味所以辣椒就不下了。
3、在一般常见的蒸鱼做法中，不管是小餐厅还是家庭基本上用的就是蒸鱼豆豉汁。虽说用着很方便，但是实际上在味道上还是欠缺了点什么东西。
4、把食材的胡萝卜、洋葱、细芹全部处理好，然后放入小锅中慢慢熬煮至食材熟烂汤水剩三分之一。然后用细网的漏勺捞出所有的食材，弃之不要。
5、最后加入一小匙的鸡精，然后倒入多点的鲜味汁。稍煮片刻之后，使用一点点的水淀粉勾个薄芡备用。
6、把处理好的鲽鱼，放置在盘中底下放置几根葱。顶面放置两片老姜，待水开之后上锅大致蒸个十分钟。
7、蒸好之后倒去蒸鱼的汁水或者直接像我换个盘，然后码上之前准备好的葱姜丝。然后烧一些滚油淋泼在上面，最后勺淋上一些之前准备好的特制“味淋汁”即可上菜。
8、一道鲜美无比的清蒸鲽鱼就做好了，味道可以说超级的鲜美好吃。加之使用的特制“味淋”整个味道得到加倍的提升，试试你就知道。
红姑鱼5条,葱1根,辣椒1条,姜2片,糖少许,酱油1大匙,米酒1瓶
做法
1、姜切片，葱切丝泡水，辣椒去籽后切丝，备用。
2、小鱼肚子切开去内脏，刀背去鱼鳞，清水冲干净，擦干，淋上米酒及少量盐。
3、取ㄧ深碗，依序放入姜片、鱼儿、辣椒与葱白，淋上酱油。
4、电锅，外锅放一杯水，跳起后，放入葱绿，盖锅闷5分钟，即完成。
名字为应“美国红鱼”美国红鱼原产于北大西洋沿岸及墨西哥湾，因其肉质优良，适宜于人工养殖，成为迄今世界上养殖产量最高的鱼种之一，也是国际上高档的热销水产品中的一员。美国红鱼，又名红姑鱼，属鲈形目、石首鱼科，外形与我国出产的大黄鱼较为相似，但体色徽红，故名“红鱼”。
其尾鳍基部上方，因有一明显的黑色斑点，又有斑点尾鲈之称至于做法嘛，参考鲅鱼
关于美女的标准一直都是一个仁者见仁智者见智的问题。不同年龄段的人对美女的诠释相差甚远。
俗话有这么一说“十多岁的男生看脸，二十多岁的男人看胸，三十多的男人看臀"这形象的反映出了不同年龄阶段的人对美的理解角度是完全不一样的。
是同时代对美的诠释更是大相径庭。在汉代人们以“身轻如燕，身姿窈窕的赵飞燕为最美”；但是到了唐代世人又以体态丰腴、丰胸肥臀的杨玉环为美。
结合以上不同年龄不同时代的人们所钟爱的美女类型特征，总结出大众情人的美女的标准：丰胸柳腰翘臀脸耐看。腰围:公元前5世纪的楚灵王偏爱细腰女子；与楚襄王同时的楚人宋玉，在其《登徒子好色赋》中，对那位漂亮的“东家之子”也有“腰如束素”的描写有所偏爱。不过，纤细腰身，似乎只是荆楚一带的风尚。而对大多数中国人来说，只要腰身和整个身材配合得宜，宽与窄都无所谓，粗腰美其名曰“小蛮腰”；细腰美曰“杨柳腰”。不过，腰无论粗细，一定要轻盈灵活，走动时才能摇曳生姿，具有“曲线玲珑”之美。臀围：它的丰满与否，成为古代中国美女的重要件之一。其原因，中国人认为臀部浑圆的女人会多生孩子。在“不孝有三，无后为大”的古代农业社会里，肥臀自有其重要性。除身材和三围外，容貌也成为美女的重要条件。
关于本次红姑鱼怎么弄好吃和红菇鱼的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
