本篇文章给大家谈谈腌萝卜干苦怎么弄好吃,以及萝卜干怎么腌好吃又苦对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

本文目录

  1. 腌制的萝卜干有点苦是怎么回事
  2. 辣萝卜腌到发苦怎么办
  3. 萝卜干怎么腌好吃又苦
  4. 晒干的萝卜干有点苦怎么办

腌制的萝卜干有点苦是怎么回事

这个盐萝卜之所以会苦,可能是里面放的盐太多,或者说进入到一些空气,我们做腌萝卜最好是先把它提前下水焯一下,然后削掉外皮切成小块,放在泡菜坛子里面放好各种调味品,密封严实腌制一段时间也就行了。这样他就不会非常的苦了

辣萝卜腌到发苦怎么办

第一种补救的方法:在腌制的萝卜中加入适量小苏打一起腌制,可以去除萝卜苦味。

第二种方法:在腌制萝卜前,使用食用盐将萝卜搓一下,可以有效去除萝卜苦味。

第三种方法:在腌制萝卜的时候,多放入一些调料,也可以去除萝卜苦味。以上就是腌制萝卜发苦的补救的方法。

萝卜干怎么腌好吃又苦

这就要看个人爱好,我就喜欢把萝卜切条晒,不能嗮过于干了,在用盐腌我还加泡菜坛子里的盐水倒一大碗盐水这样做只是为了萝卜口感好,头天晚上腌好第二天就可以放进坛子里,一定要按紧,在把坛倒扣在一个大盘子里面开始别放水在大盘子里等坛子里多余的盐水流出来,等到盘子里面还有盐水出来过几天在放水,放水的目的就是防止吸气进坛里那样萝卜干就不好吃了味道也很差!记住腌萝卜干一定要倒白酒,那样萝卜更脆更香

晒干的萝卜干有点苦怎么办

腌制萝卜干发苦,可以用盐水再次腌制的方法消除苦味,或者小苏打去除苦味,调味料去除苦味等。

工具/材料

腌萝卜干、盐、小苏打、调味料

步骤

(共3步)

用盐水再次腌制

把萝卜干取出来,用盐水腌制,等萝卜变软后,把萝卜里的水分弄干,放在罐子里面,放入盐再腌制,即可消除苦味。

小苏打去除苦味

腌制萝卜干发苦,可以在烧制的时候,加入适量小苏打,消除苦味。

调味料去除苦味

将萝卜干浸泡,在烧制时,加入调味料,消除苦味。

OK,关于腌萝卜干苦怎么弄好吃和萝卜干怎么腌好吃又苦的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。