大家好，关于蒸鸡蛋里的虾怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于龙利鱼蒸鸡蛋做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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三个鸡蛋打入碗中用筷子顺时针搅拌均匀，接着按照1.5：1的比例加入40度温水，然后在加入少许盐搅拌均匀盖上盖子，放入微波炉中火四分钟，再高火一分钟就可以出锅啦！最后撒上葱花和味极鲜。简单的水蒸蛋却充满爱与美味。大人小孩都抢着要吃！
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
蒜这个食材，搭配好了，味道回味无穷，比如蒜蓉和海鲜就非常的搭，经典的组合像蒜蓉扇贝，还有生蚝搭配蒜蓉烤着吃或者蒸着吃，蒜蓉可以祛除海鲜的腥味，激发出海鲜食材的鲜美，吃起来鲜美无比。再加一些龙口粉丝垫底的话，马上就可以上演一出光盘行动啦。
蒜蓉粉丝蒸大虾，也是一道很受欢迎的菜，喜欢虾的人一定不可以错过。
图文/薄灰
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
准备好：
鲜虾11只、龙口粉丝50克、葱4根、姜3片、蒜9瓣
酱汁配料：
生抽2汤匙、陈醋1/2汤匙、香油1/2汤匙、水1大匙、糖少许、盐少许
这样做：
1、准备好虾和粉丝，葱姜蒜洗净备用。
2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠，这样祛除虾线后即卫生，也可以让虾更入味。
3、将所有的酱汁配料混合，搅拌均匀调成调味汁备用。龙口粉丝清洗一下，然后加入足量温水，泡发10分钟至粉丝变软，葱、姜、蒜瓣分别切成碎末。
4、把泡好的粉丝稍微剪断一点，沥去多余的水分铺在盘子里，再把开了背的虾均匀的铺在粉丝上。
5、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜炒出香味。
6、把锅里炒香的葱姜蒜末捞出，均匀的铺在虾身上。
7、接着在盘里倒上事先调好的酱汁充分拌匀，尽量让虾都蘸满调味酱汁。
8、蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，中大火蒸8-9分钟后即可，最后取出蒸好的虾，撒葱花即可开吃啦。
薄灰小贴士：
1、粉丝要事先用温水泡发，调味酱汁量不能太少，否则粉丝吸不足水份，口感会干。
2、调味酱汁的调配好了以后可以尝一下咸淡，或者根据各家不同的口味增减调料。
大家好我是【东东日常美食日记】
很高兴回答您的问题下面东东分享龙利鱼蒸鸡蛋的制作方法。
1首先龙利鱼有一条即可，不宜过多，然后把龙利鱼切成大小均匀的丁，切好之后清洗干净，用干净吸水纸或者干净的毛巾吸去食材上多余的水份，龙利鱼当中加入葱，姜，胡椒粉，盐进行腌制底味，腌制十分钟即可。
2接下来找在小盆当中打入五到六个鸡蛋用筷子均匀的搅开，搅开之后用密漏勺把鸡蛋过滤一下，打去多余的残渣，在打去过滤好鸡蛋上面的气泡，鸡蛋当中加入少许的盐给底味，加入腌制好的龙利鱼和鸡蛋搅拌均匀，上面加入少许的大豆油，小葱花。
3准备好的食材盖上保鲜膜，或者放一个盘子盖在上面，上蒸锅大火蒸至八分钟即可，大家不用担心龙利鱼不会熟鱼本身的肉质很爱熟的，蒸制八分钟之后揭开锅盖上面浇上适量的蒸鱼豉油，或者美极鲜酱油，在少来一点点香油即可，一道美味的龙利鱼蒸鸡蛋就制作完成了。
4技术总结，首先龙利鱼一定要提前腌制，鱼肉本身就会有腥味，提前处理一下会提高菜品的整体质量以及口感，在给鸡蛋加盐不易过多本身出锅之后还需要放一些蒸鱼豉油，大豆油颜色金黄，会样整体的菜品更加漂亮，蒸至时间八分钟一定大火蒸至，切记用小火希望东东的回答对大家有所帮助。
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1.
水量,不管你打几个鸡蛋,水量是蛋液量的2倍左右,也可以是1:1,或者1:1.5,比如蛋液是半碗,那就放一碗水,水也不能放太多,太多了会造成蛋水分离;
2.
建议用温水,不要使用冷水和开水,并不是说冷水不能用,而是冷水蒸出来的蛋口感不够嫩滑,温水做出来的效果更好。不要用开水,开水做的那是蛋花了;
3.
一定要用滤网过滤,滤网不仅能过滤鸡蛋里面搅不散的杂质,也能过滤掉气泡,过滤后
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