这篇文章给大家聊聊关于做炒面的面条怎么弄好吃，以及面条炒面的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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是炒菜时加的，还有配菜自身岀的汤汁。做法，热锅凉油下腌好的肉片炒变色，加生抽，老抽，豆瓣炒上色，下配菜如蒜台，青椒，土豆丝，番瓜片，西红柿等炒断生，看出汤的情况，加少许高汤，使炒出来的面不托，不干。
和普通面条一样，就是加点食用盐、筋力源等，蒸好后喷点食用油，不粘连。
用料：猪里脊、拉面、青椒、姜、葱、生抽、蚝油、食用油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉
做法：
1.里脊洗净切丝，放入碗中，加适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制备用
2.青椒切丝、姜切末、葱切葱花
3.起锅烧水煮面，面煮八分熟捞出立刻过凉冷透，沥干水分，淋少许食用油把面拌匀
4.起锅烧油，油温五成下肉丝煸炒变色，加入姜末翻炒均匀，淋入生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀
5.下入青椒丝大火翻炒断生
6.下入面条迅速颠炒均匀
7.撒入葱花装盘
二、鸡蛋火腿炒面
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用料：火腿、鸡蛋、拉面、油菜、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、葱花
做法：
1.油菜洗净控水备用
2.火腿切片或条
3.烧水煮面至8分熟捞出过凉冷透，沥干水分，拌入少许食用油
4.起锅烧油，油温6成下鸡蛋，用筷子划散，蛋液刚凝固即装盘备用
5.另起锅烧少许油，下入火腿翻炒几下
6.下入油菜，淋入生抽、蚝油，撒少许胡椒粉
7.翻炒至油菜断生，下入鸡蛋翻炒均匀
8.下入拉面翻炒均匀，撒葱花装盘即可
(生抽、蚝油、火腿本带咸味，无需放盐，否则会咸）
三、鸡丝炒面
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用料：鸡脯肉、油菜、拉面、生抽、料酒、蚝油、盐、姜、葱、黑胡椒、食用油、淀粉
做法：
1.鸡脯肉洗净切丝，加少许盐、黑胡椒、淀粉、料酒腌制备用
2.油菜洗净控水备用
3.姜切丝、葱切葱花
4.烧水煮面至8分熟捞出过凉冷透，沥干水分，拌入少许食用油
5.起锅烧油，油温5成下入鸡丝滑炒，下入少量姜丝滑炒之鸡丝变色，淋入少许生抽、蚝油翻炒均匀
6.下入油菜翻炒断生
7.下入拉面颠炒均匀，撒少许盐、黑胡椒翻炒均匀，撒入葱花即可装盘
四、牛肉炒面
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用料：牛里脊、芹菜、拉面、胡萝卜、青红彩椒、香葱、盐、料酒、蚝油、生抽、淀粉、白胡椒粉、食用油
做法：
1.牛肉洗净切条或片，加入适量淀粉、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，再淋入少许食用油拌匀锁住牛肉水分
2.芹菜切小段、胡萝卜、青红彩椒切丝、香葱切葱花
4.热锅凉油直接下入牛肉，大火滑炒变色，盛出备用，锅中留底油
5.下入芹菜段、胡萝卜丝、青红椒丝翻炒断生
6.下入拉面、少许生抽颠炒均匀
7.下入牛肉颠炒均匀，撒葱花装盘
五、三丝炒面
用高筋挂面或方便面比较好。高筋面口感好不易断，不易软烂，爽滑炒时不易断成一段段，影响食欲。
首先把鸡蛋或肉丝炒九成熟，再加入辣椒丝，胡萝卜丝，洋葱丝翻炒，装盘待用。
然后把高筋挂面或方便面用水煮八成熟捞出，然后放入冷水中过一下捞出。
锅内放少许油把已炒好的拌面料重新放入锅中放入调料，盐等再把面一同加入，翻炒几下后加入葱花装入碗或盘中即可食用。
关于本次做炒面的面条怎么弄好吃和面条炒面的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
