大家好，今天给各位分享青菜怎么弄好吃凉拌的一些知识，其中也会对青菜炒着吃好吃还是拌着吃好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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豆角是我们餐桌上常见的美食之一，含有B族维生素，多吃豆角不仅可以养颜健身，还能健胃补肾，而且含有的维生素C，提高机体的抗病毒能力，豆角的制作方法有很多，炒，炖，做饺子馅，还可以腌制成咸菜，喝粥，米饭，馒头，都很下饭。豆角还可以凉拌，对于北京人来说，芝麻酱是必不可少的调料，尤其是夏天，任何蔬菜都可以用芝麻酱凉拌，好吃下饭。芝麻酱拌豆角的具体制作方法如下。
【准备食材】豆角，芝麻酱，大蒜，食盐，鸡精，香油，醋
【制作方法】
1，在水中加入少许食盐和小苏打，将豆角浸泡三分钟后冲洗干净，切小段，备用。大蒜洗净，切成末。
2，起锅烧水，水开后，放少许食盐，把切好段的豆角放入锅中，锅开后，焯水一分钟，捞出，冲凉备用。
3，调制芝麻酱，将芝麻酱放入容器中，少量多次倒入清水，搅拌后倒入焯好的豆角中，加入食盐，鸡精，蒜末，香油，醋搅拌均匀，盛入盘中。
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青麦仁是用已经长饱满但未熟的小麦粒，速冻小袋而成的食品超市菜场都有买，色泽碧绿，口味独特清甜，味道清新爽口。如果单独的拿来凉拌口感并不是很好，可以和时令的蔬菜搭配着更为好吃。
凉拌青麦仁食材用料：
青麦仁、胡萝卜、黄瓜、豆芽、蒜瓣、醋15克、精盐2g、生抽酱油5克、辣椒油1小勺、芝麻酱、香油适量。
步骤做法：
1、豆芽青麦仁洗净，热水下锅，焯水煮熟，捞出沥干
2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，蒜去皮切末，加入适量醋和辣椒油、生抽酱油再加入适量香油搅拌均匀
3、把青麦放入碗里，铺上胡萝卜丝，黄瓜丝，绿豆芽把料汁浇在食物上，最后淋上芝麻酱，搅拌均匀，即可
干货和新鲜的青麦仁还可以做出不一样的美食，喜欢的朋友不妨试试看吧
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那要看是什么青菜，不能一概而论，大部分青菜是要大火爆炒好吃，象小白菜、白菜、包菜、盖菜等，但有些青菜拌着吃也很不赖，如生菜、空心菜、地瓜叶、香菜、洋茄等，我有一个小秘方，拌菜时用新鲜猪油来拌，非常香，有些人可能认为吃猪油不好，但你又不是餐餐吃，不信可以试试。
凉拌白菜我家经常做的一道菜，非常爽脆可口，很下饭。我说一下我的做法吧。
用料：
1.白菜心
2.蒜末
3.小米椒
4.生抽、醋、盐、白糖、花椒，橄榄油
做法：
首先，我做的凉拌白菜是要用白菜心，白菜心做出来的最好吃，外面的白菜叶可以醋溜白菜用，也不会浪费的。
然后，把白菜心洗干净，控干水分，切细丝，长一点的细丝。
其次，控水的时候我们把大蒜切末，取一个小米椒切碎备用。
再次，把切好的白菜和蒜末放一起，开始放调料生抽，醋，盐依次放进去，白糖少许。搅拌均匀，小米椒放到菜的最上面堆在一起不搅开。
最后，锅里放入花生油油温不热的时候加入花椒，等油冒烟后花椒捞出，把热油泼到菜里，然后搅拌均匀，上桌前淋入少许橄榄油即可。
OK，关于青菜怎么弄好吃凉拌和青菜炒着吃好吃还是拌着吃好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
