其实青茄怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解夏季茄子怎样做清淡爽口又好吃呢，因此呢，今天小编就来为大家分享青茄怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
青茄
原料
茄子
(适量)
糖
(20g)
盐
(20g)
油
(50g)
葱20g
蒜25g
姜25g
耗油20g
步骤1/茄子洗净擦干水放烤箱150℃上下火30分钟，然后开始处理配料
步骤2/独蒜一个切蒜泥，青椒切碎，我用的是二荆条，怕辣的朋友可以改用大青椒。
用小碗装生抽2勺，香油1勺，耗油2勺，菜油半勺混合均匀。要加肉馅的话也在这时候把肉馅准备好
步骤3/30分钟后用筷子戳一下茄子是不是够软，我第一次烤30分钟后茄子还不够软，又加烤了15分钟。
第二次用的茄子要小一点，直接从中间烤裂开了
步骤4/把茄子放烤盘或锡箔纸里，用筷子把茄子从中间划开，茄肉应该是一条条的。
用肉泥的话先放肉泥，没有就先把蒜泥和青椒碎平铺在茄肉上，再把混好的调料倒上去。
步骤5/无肉泥放烤箱120℃上下火10分钟，有肉泥放烤箱150℃上下火15分钟
步骤6/出炉！开吃
很多朋友都是茄子控，无论是地三鲜还是糖醋茄条，抑或茄丁卤面，怎么吃都吃不腻。若说起来茄子比较健康的做法，多是指烹制方式上少油或不放油，从而降低摄入油脂的量。
说起来，清蒸是最为健康的做法了。像凉拌茄子、蒸茄龙都是保持醇香口感又相对健康的做法。即便是包裹肉肉的蒸茄龙，也会因为高温清蒸，逼出肉馅里的多余油脂，食用前把蒸盘里的汤汁倒掉即可。
【凉拌手撕茄子】
需要准备：
长茄子两根
#调味料#
生抽1勺
油泼辣子1勺
小米椒1个
香葱末蒜末适量
糖1勺
盐半勺
醋适量
做法：
1、准备好需要的食材：
2、茄子洗净上锅蒸，上汽后蒸10分钟。蒸好的标准，就是用筷子戳一下，轻松扎透就是熟了。3、茄子先撕成两半，晾一下。
4、利用这个时间，我们做好一碗调味汁。
你懂的，有蒜末有葱末才好吃。鲜辣的小米椒绝少不了，如果这都不够辣，那加一勺油泼辣子，就够味儿了。
5、开始过瘾的手撕茄子~~~
6、浇汁，搅拌，开吃~~~
【蒸茄龙】
需要准备：
长茄子：2个
肉馅：200克
葱末姜末：适量
肉馅调料：料酒、生抽、盐、香油
勾芡调料：蚝油、糖、清水
做法：
1、葱末姜末切适量，分两份，一份放在猪肉馅里。长茄子两根洗净备用。
2、还记得我们做蓑衣黄瓜么？为了切得时候不切断，将两根筷子放在茄子两边，切均匀的厚度就可以了。
3、一根长茄子可以分成3段，每段12刀左右。4、肉馅里加入料酒、生抽、盐和少许香油，搅拌均匀。在切好的每片茄子中塞满肉馅，依次都做好。5、做好后放入蒸锅，等上汽后蒸10分钟。6、利用蒸茄龙的时间，我们用2大勺的蚝油、适量葱末姜末、少许糖和淀粉、清水，做一碗调味汁。7、蒸好的茄龙，倒掉盘子里的水。8、炒锅内放少许油，放入葱末姜末爆香，接着放入调味汁，炒到芡汁粘稠发亮即可。
芡汁淋在蒸好的茄龙上，特别好吃。
回答了：夏季茄子怎样做清淡爽口又好吃呢？
我是美食创作者同姐，我来回答这个问题。
提起茄子来，我们大家都不会陌生。茄子是一种家喻户晓的日常蔬菜，口感好，味道佳，美价廉物美，特受人们的喜欢。茄子有白茄、紫茄、青茄等多个品种，不过不同品种的茄子所含有的营养成分并没有太大差别。茄子中含有蛋白质、维生素等，特别是茄子中含有的维生素P，能增强人体细胞间的黏着力和血管韧性，提高抵抗力，防止毛细血管出血，茄子还能清热解毒、健脾开胃、润肤通便、排毒养颜，是非常好减肥瘦身的健康美食，茄子的吃法有很多，如鱼香茄子、红烧茄、炸茄盒、蒸茄泥等，我们家平时最爱吃蒸茄泥，少油少盐，清淡爽口，怎么吃都不腻，下面我就和大家分享这道清蒸茄泥的做法，希望你能够喜欢！
【清蒸茄泥】
1.首先准备好嫩茄子2个，大蒜一份、芝麻酱一份、食用盐、香油少许。
2.将茄子清洗干净，切成条状。
3.把准备好的大蒜切碎，剁成蒜蓉。
4.锅中放水，大火烧开，把切好的茄子条放在锅上，大火蒸制10分钟。
5.蒸好出锅放凉。
6.将蒸好的茄子放入盆中，加入调好的芝麻酱、蒜蓉、食用盐、香油调拌均匀。
7.装入盘中即可食用。
清淡爽口，鲜香味美又好吃的清蒸茄子，我们就分享到这里，如果您有好的建议和不同看，请到评论区交流，如果您喜欢，请关注、转发，谢谢您的大力支持。
感谢悟空邀请。
茄子应该大家都知道，是一道普通得不能再普通的家常蔬菜，多为紫色，有叫“落苏”的，有叫“矮瓜”的，全国各地都有种植。说到茄子有味道，其实每一个生鲜蔬菜都有其特有味道的，只是很多蔬菜的味道是大家能够感知到的，而有的味道是大家还没有适应的。因茄子果皮细胞中含有飞燕草素及其糖苷，味甘性凉，有很高的食用和药用价值。
其味道无需特别处理，洗净后，可生食、可清蒸、可红烧，做法很多。大家自行百度即可。
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