大家好，今天来为大家分享羊肉卷自己怎么弄好吃的一些知识点，和家常羊肉卷简单做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
原料：
羊肉卷50~60克；番茄
（大型）1只；洋葱1/8只；香菜少许；芹菜半只；番茄酱1勺；蚝油1勺；糖1/2勺；料酒1/2勺；
做法：
1、洋葱切小片，番茄去皮切小粒，香菜切碎末；芹菜切小粒。
2、锅中倒入少油，放入洋葱片炒香。
3、倒入番茄和芹菜翻炒，至番茄炒软出汁水。
4、将羊肉卷一片片放入番茄汤中、用筷子轻轻搅拌烫变色。
5、倒入1勺番茄酱、半勺蚝油和糖调味。
6、大火略收汁后撒入香菜末出锅。
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1.猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。
（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。
2.豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3.所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。
4.盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。冷却了就可以切片上桌了。
羊肉卷饼的家常做法：1、取面粉250克，加入150克热水，边加边搅拌成雪花状，待面粉不烫的时候揉成光滑的面团，盖湿布醒面半小时以上
?2、醒好的面平均分成两份，取一份揉圆后搓成长条，分割成10等分，擀成包子皮大小。我的春饼比较小，大约20克一个面皮，可以根据自己喜欢的大小分割面团
?3、取两张面皮，其中一张面上刷薄油，然后把另一张盖在抹油的那一面上，尽量擀薄擀圆，擀的时候要注意尽量一擀到底，不要像饺子皮那样过多的来回压
?4、平底锅烧热后
（不要过烫），放入面皮，盖上锅盖，烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可，趁热把两张饼撕开，烙好的饼最好用干净的湿布盖上，保持湿度，在把羊肉和配菜用饼卷起来就可以吃了
用阉过的羔羊肉做出来的羊肉卷味道最好，羔羊肉纤维细，肥瘦适中，胆固醇含量低，低脂肪，高蛋白，营养均衡，肉质紧实有弹性，羊肉味道浓郁，口感细腻滑嫩，肥而不腻，瘦而不柴，最适合涮锅，氽丸子，很受大众欢迎，另最适合冬季食用，是冬季滋养温补的首选，
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