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蛏王是海鲜类东西,蛏王为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
蛏王破开后先放进一个干净的盆里,用清水将蛏子王养一段时间,让它吐出泥沙,再往盆里加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多,就会吐出泥沙,中间多记得换几次水,水不要太多,一般换三次以上,再滴几滴食用油,流动水冲洗几次,这样就可以清洗的很干净了
竹蛏
蛏王是竹蛏。竹蛏为瓣鳃纲竹蛏科的大竹蛏、长竹蛏、弯竹蛏等贝类的通称。其共同特征为:贝壳长,质薄脆,两片贝壳抱成竹筒状:贝表面有有一层发亮的黄褐色外皮,盲铜色斑纹,壳表面光滑无放射肋,生长线明显。足部肌肉发达,前端尖,左右扁,水管短粗,具环节;末端有触手,表面有相间排列的黑色和白色条纹。我国沿海均产,穴居,沿海渔民常以铁钩钩取。栖息浅海泥沙中,穿穴而居,若置少许食盐于穴中,每自穴中跃出。我国南北沿海以及日本均产。肉味鲜美,鲜食、干制均可。我国沿海有不少类似的种属。
是晶杆。
蛏子肚子里黄黄的,近乎透明,看上去像一条条寄生虫的东西其实叫晶杆,是蛏子消化系统的一部分,主要是在蛏子进食时,带动肠胃蠕动,促进食物消化,当蛏子饥饿或者死亡的时候,晶杆会慢慢自动溶解,所以一般晶杆被抽出来的时候,还很有弹性,十几分钟后就会瘫掉,对身体无害,不过一般不建议食用,这就像虾的虾线,鱼肚子里的黑膜,小龙虾的肠子等,吃的时候大家最好多注意一下。
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