这篇文章给大家聊聊关于蛏子肉怎么弄好吃，以及蛏子炒什么菜好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
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方法一
步骤/方式一
我买的是蛏子肉，自然解冻后多清洗几遍，就可以烹制了。
步骤/方式二
把小料都准备好，葱白部分切成葱花，葱叶部分切段，再切蒜片，干辣椒洗净，把表面的水擦干。
步骤/方式三
锅中加入适量清水，把蛏子肉放入水中，煮至沸腾后，再煮3分钟，然后捞出来，用水多洗几遍。
步骤/方式四
锅中加入适量食用油，加入葱姜蒜，炒出香味，加入豆瓣酱和干辣椒，翻炒均匀
步骤/方式五
把刚才煮过的蛏子放入锅中，加入蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐少许、白糖半勺，翻炒均匀。
步骤/方式六
再加入葱段，翻炒均匀就可以出锅了，好吃的辣炒蛏子肉就做好了。
用料
蛏子500克，
姜4片，
蒜3瓣
（切沫），
盐一点，
料酒1勺，
耗油一勺，
尖椒1个，
洋葱1/4个，
步骤1
蛏子用盐水泡1小时，中途换几次水，让它吐出脏东西。
步骤2
泡好下沸水焯一下，焯到蛏子都打开了。捞出来放一边备用。
步骤3
放油等油热，姜，蒜沫，尖椒和洋葱一起下锅，炒到尖椒和洋葱熟。
步骤4
菜熟了就放进去蛏子啦。
步骤5
放料酒和耗油，蛏子炒个1分钟就差不多了出锅。
大早上海鲜市场买回来的蛏子，用盆装水放盐，泡2-3小时，让它吐干净沙。
用清水刷洗干净表面。
锅里烧开水，放姜片、料酒、蛏子汆烫一下，看壳全部打开，捞出。
稍微凉一下，去壳，把蛏子肉取出来，去掉壳上的黑边，汆烫过的蛏子非常好去壳。
烧水的同时可以把小米辣切丁，蒜切末，姜切末，葱切斜片。
(喜欢颜色丰富的还可以加一点青椒丝)
用小碗准备好水淀粉，需要时用干净手抓匀一下。
起油锅，再放入切好的葱，蒜末，姜末，辣椒丁，翻炒一下
倒入蛏子肉翻炒，加料酒、美极鲜味汁，继续翻炒入味，随后加一点白糖，用手抓一点薄薄的水淀粉入锅，淋少许麻油，翻炒均匀即可盛盘。
蛏子炒芹菜好吃。
原料：芹菜、蛏子、生抽、盐、鸡精、料酒。
做法步骤：
第1步、食材：芹菜
第2步、蛏子
（已清洗焯熟）
第3步、将芹菜摘去叶子去根洗净、捞出。
第4步、用剪刀剪成段，待用。
第5步、将已焯熟的蛏子剥壳取肉。
第6步、烧锅倒油烧热，下入蛏子肉，加点料酒、生抽翻炒一下。
第7步、接着，合入收拾好的芹菜。
第8步、然后，加点盐、鸡精。
第9步、调味翻炒翻炒，即成。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
