其实大的扇贝怎么弄好吃的呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解大扇贝肉做法，因此呢，今天小编就来为大家分享大的扇贝怎么弄好吃的呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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蛏子500克，龙口粉丝150克，青红椒各1只，蒜子、小葱、生姜适量。
先把粉丝放入冷水盆中泡软，然后再把小葱切末，生姜切片，蒜子拍扁斩成蒜末，青红椒去蒂去籽切辣椒丁备用。
然后再把蛏子放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出放入盆中，去除蛏子壳中的一圈黑线，清洗干净备用。
热锅倒油，先放入蒜末爆香，再放入一勺剁椒酱，一勺豆豉辣酱，一勺野山椒酱，炒出红油，再放入10克生抽，适量料酒，一勺黄豆酱，青红椒丁，然后放入少许清水，一小勺食盐，烧制沸腾装盘备用。
再把泡好水的粉丝剪断，沥干水分装入盆中，再在粉丝上先摆上蛏子壳，再把蛏子肉摆在蛏子壳中，然后把熬好的料汁浇在蛏子上，放入烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟。
蒸的时间到时，拿出撒上葱末点缀，这样一盘又鲜又辣的下酒菜，蒜蓉粉丝蒸蛏子就做好了。
原材料：
-带壳扇贝：6个
-姜片：适量
-葱末：适量
-盐：适量
-料酒：适量
-鸡蛋：1个
-生粉：适量
-食用油：适量
制作过程：
1.用清水将扇贝清洗干净，晾干后在表面拍上少量生粉。
2.打入鸡蛋并加入少量料酒，倒入和扇贝拌匀。
3.热锅凉油，放入扇贝，小火炸至外面金黄即可捞出，备用。
4.热锅凉油，放入葱花姜丝，小火爆炒出香味，盐少许调味。
5.加入扇贝，再稍微煮几分钟即可盛出，装盘即可。
温馨提示：
1.扇贝不宜煮多时，煮太久会变硬。
2.葱末可以多放一些，提升口感。
材料：鲜大扇贝肉200克，洋葱一个，熏猪肉数条，竹签数串。
调料：柠檬汁两中匙，精盐一小匙，胡椒粉半小匙，色拉油五大匙，青、红椒各一只。
做法：①大扇贝肉用柠檬汁、精盐及胡椒粉腌15分钟。
②青椒、洋葱及红椒切丁，熏猪肉切片。
③扇贝肉、青椒、洋葱、红椒、熏猪肉相间串上竹签。
④盘内加入色拉油，高火5分钟，放上扇贝肉串，四边煎透，高火2分钟便成。
美食原料：
主料：扇贝、春笋、芦笋
调料：盐、胡椒粉、酒、生粉、香油、葱、酱油、蚝油、酒、鸡精
美食制作：
1、扇贝先用盐、胡椒粉、酒、生粉腌置，锅内烧热，放香油，到入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝。
2、扇贝変色后,放入春笋、芦笋。到入1勺酱油和1勺蚝油、1勺酒、鸡精、一点点的水。炒拌均匀。翻炒收汁出锅
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