大家好，今天小编来为大家解答清蒸鸡蛋花甲怎么弄好吃这个问题，花甲蒸蛋的家常做法王刚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1、原料：花蛤10个、鸡蛋2个、葱花适量。调味料：盐、湿淀粉、油
（少许）、料酒。花蛤洗净，放入开水锅
（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮花蛤的水中晃动漂去杂质，花蛤入另一碗中。煮花蛤的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2、鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮花蛤的汤倒入蛋液中
（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟
（也就是说，最上面的蛋液还没凝结），这时将花蛤码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
主料：蛤蜊
辅料：土鸡蛋、姜、葱
调料：鸡粉、香油、食盐
蛤蜊蒸蛋做法:
1、蛤蜊用清水刷洗干净。
2、小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中放至温热备用。
3、3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫；
4、取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
花甲蟹是一道非常美味的海鲜菜品，下面是一份家常花甲蟹的做法：
材料：
1.花甲蟹一斤；
2.姜蒜末适量；
3.青葱适量；
4.料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、水淀粉适量；
5.植物油适量。
步骤：
1.花甲蟹用清水清洗干净，去除沙粒和杂质，备用。
2.锅中倒入适量的植物油，烧至六七成热，放入姜蒜末和青葱爆香。
3.加入花甲蟹，翻炒均匀后加入料酒烧开。
4.加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀后加入清水烧开。
5.煮至花甲蟹变红，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.煮花甲蟹的时间要控制好，过长会使花甲蟹肉质变硬、口感变差。
2.加入适量的水淀粉可起到勾芡的作用，使汤汁更浓稠。
材料
花蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克。
做法
1、花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。
2、覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。
3、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。
4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟。
5、取出，撒上葱花即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的清蒸鸡蛋花甲怎么弄好吃和花甲蒸蛋的家常做法王刚问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
