大家好，真茄子怎么弄好吃窍门视频相信很多的网友都不是很明白，包括蒸茄子怎么做好吃又简单又下饭也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于真茄子怎么弄好吃窍门视频和蒸茄子怎么做好吃又简单又下饭的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
饭蒸茄子是一道非常家常的美食，以下是一般的做法：
所需材料：
-茄子3个
-牛肉末100克
-香菇3-4朵
-大葱适量
-姜适量，切末
-大蒜适量，切末
-米饭适量
-酱油适量
-盐适量
-白胡椒粉适量
-料酒适量
-食用油适量
制作过程：
1.茄子去皮，切成条或片，用清水浸泡去焦味，控干水分，备用。
2.香菇去蒂，洗净后切成丁，大葱也切丁备用。
3.将牛肉末用盐、酱油、白胡椒粉、料酒适量搅拌均匀，这样会让牛肉更加鲜美。
4.锅热后放入少量油，放入姜末和大蒜末爆香，再放入切好的香菇丁和牛肉末，用中火翻炒熟，倒出备用。
5.盛上一碗米饭，用切好的大葱丁铺一层在饭上，再放上一层茄子条片。
6.将香菇丁和牛肉末均匀抹在茄子上。
7.在锅里烧热适量的水，水开后将蒸锅放好，将饭菜放到蒸锅上面蒸15-20分钟即可。
小贴士：
1.茄子浸泡水中，可以让它更加软烂，烧的时候更加入味。
2.牛肉末需要提前腌制，可以让它更加入味，更加美味可口。
3.蒸的时间可以根据茄子和米饭的质量和数量进行适当调整。
以上是简易的饭蒸茄子做法，您可以根据自己的口味和需求进行适当调整，注意火候掌握，做出一道美味的饭蒸茄子。
所需食材：
嫩茄子2根、大蒜3瓣、香葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣油少许、食用油1勺。
具体做法：
1、将茄子切去蒂部，洗干净表面，切成小段用淡盐水浸泡一下，防止氧化，这样蒸出的茄子不会发黑。
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2、蒸锅中放上适量的水烧开，水开后再放上茄子蒸10分钟就好。
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3、蒸茄子的时间来调个料汁，将生抽、蚝油、香醋、白糖和辣油都放到一起搅拌均匀。
（辣油就放了几滴，喜欢吃辣的可以加点儿小米椒或是老干妈。）
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4、将大蒜洗净后剁成蒜末，香葱洗净后切成葱花备用。
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5、蒸好的茄子放凉一下，用手轻轻撕成小条状，摆入盘中。
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6、码上蒜蓉，浇上自制的料汁，再撒上葱花，烧上一勺热油浇在上面，激出蒜蓉和香葱的香气。
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食材：长茄子1个、青椒数只、豆豉1大勺、油适量、盐适量、蒸鱼豆豉油适量
烹饪步骤
步骤1/4
茄子去蒂洗净切7-8厘米长的条，青椒洗净用手随意撕开；
步骤2/4
坐锅烧油，将茄条整齐摆入锅内，小火煎黄，盛出放到碗底；
步骤3/4
将青椒盖到茄条上，撒豆豉，撒一层盐，淋入蒸鱼豆豉油；
最后一步
将碗放入烧开水的蒸锅内，加盖大火蒸半小时，吃前拌匀即可。
茄子重量不同材料重量没法准确给到量因为做法也很简单长茄子圆茄子都行圆的最好因为切着方便切条就行别太粗薯条那样就完事
步骤2
撒面少量多次到面被茄子吸收不粘干干的
步骤3
醒个5分钟这时候茄子吸干面粉又湿湿的了继续二次撒面这次撒少量就会干了ok再醒五分钟左右
步骤4
好了又有点湿湿的了再撒面行了冷水开火等水开
步骤5
水开看茄子状态有点粘撒点面再上锅蒸反正蒸前茄子必须干透
看茄大小小的话15分钟左右大的就20分钟自己拿捏吧反正好熟蒸好出锅出锅肯定粘晾一会
步骤7
可以直接放盐味精蒜淋上熟油不喜欢生蒜味也可把熟油浇到蒜泥上再拌有条件再淋点香油如果不喜欢太油也可以不浇熟油直接凉拌也某问题
步骤8
放凉更好吃因为热的话比较粘不劲道
真茄子怎么弄好吃窍门视频和蒸茄子怎么做好吃又简单又下饭的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
