其实凤爪怎么弄好吃啊的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解柠檬凤爪最好吃的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享凤爪怎么弄好吃啊的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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食材：凤爪500克，ok酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油15克
做法：
1．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。
2.油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。
3.锅中放汤、ok酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪。
4.烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。
用料：鸡爪一斤、柠檬一个、生抽200毫升、香菜适量、蒜适量、姜片适量、小米椒适量、糖两勺、料酒少许、花椒一把、小葱适量。
烹饪步骤：
1.鸡爪洗净去掉指甲煮10分钟左右捞起洗净放凉水里泡半个小时，最好用冰水泡出来鸡爪更脆。
2.葱姜蒜，小米椒切碎，柠檬一半切片留一半挤汁备用，鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀。
3.保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜让鸡爪充分入味。
凤爪是一种传统的中式点心，制作起来稍微有些繁琐，但是做出来味道非常美味。以下是凤爪的做法：
材料：
-鸡爪：12只
-姜：5片
-蒜：3瓣
-青蒜：2根
-酱油：1大匙
-料酒：2小匙
-糖：1小匙
-生抽：1小匙
-盐：适量
-麻油：少许
步骤：
1.鸡爪去掉指甲，用剃毛器把毛刮掉，放入沸水中焯水，捞出放凉待用。
2.把姜和蒜切末，青蒜切段备用。
3.取一个大碗，放入鸡爪，加入姜蒜末、酱油、料酒、糖、生抽，把鸡爪和调料搅拌均匀，放入冰箱腌制半小时。
4.热锅加水，把腌制好的鸡爪放入，加盖慢慢煮，煮至鸡爪变软烂，捞出放在碗里。
5.煮鸡爪的汤中加盐，煮沸后倒入碗中的鸡爪，撒上青蒜段，淋上麻油即可。
小贴士：
-鸡爪要剃干净毛，焯水时间要足够让鸡爪表面不再有血水。
-鸡爪腌制时间要充分，让调料能够渗透入鸡爪内部，使口感更好。
-煮鸡爪的时候要小火慢慢煮，这样才能熟烂，并且汤汁也更加鲜美。
-用刚刚煮鸡爪的汤来拌凤爪会更加入味。
料：鸡爪500g，香料10g，酱油10g，姜2g，蒜2g，葱2g
做法：
1.将鸡爪下锅焯一下水，再将鸡爪捞出，把指甲剪去。
2.锅中倒入油，烧热后下入冰糖，炒红后下入鸡爪，炒出糖色备用。
3.再将切好的配料倒进油锅中，翻炒出香味。
4.炒香后倒入鸡爪，再加盐、老抽、生抽、蚝油等调味品，加入清水，用砂锅闷煮二十分钟后即可食用。
好了，关于凤爪怎么弄好吃啊和柠檬凤爪最好吃的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
