大家好，要面团怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括做面条怎样和面也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于要面团怎么弄好吃窍门和做面条怎样和面的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
我儿子喜欢吃糖饼，所以我经常在家做糖饼。糖饼有时用发面的有时用烫面的，我觉得发面的糖饼比烫面的好吃，更加蓬松柔软。下面分享一下我家的糖饼如何做的。
食材：面粉、酵母、白糖、红糖步骤一：将三百克的面粉放入盆中，加入两克的酵母，三克的白糖搅拌均匀，慢慢倒入一百五十毫升的常温水，用筷子不停的将面粉搅拌成面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放到一旁醒发至两倍大。
步骤二：将红糖中加入少许的面粉搅拌均匀。等面团体积变成原来两倍大时，取出面团撒上面粉开始揉面排气。
步骤三：排气完成后将面团整理成长条，切成大小均匀的剂子，将剂子擀成包子皮一样边缘薄中间厚的面皮。
步骤四：用勺子舀适量的糖粉放在面皮上，像包包子一样收口，然后将收口朝下，轻轻按成饼状。电饼铛预热，将饼胚放入，小火慢慢煎制微微焦黄即可。
如果喜欢用烫面做糖饼，用半烫面即可，半烫面就是在和面时一半的面粉用开水和面，一半的面粉用常温水和面，然后将两种面揉在一起，饧半小时后在操作。千万别用死面做糖饼，凉了以后太难嚼，还不太好消化。如果红糖馅料中再加入一些擀碎的熟黑芝麻会更加香气扑鼻。或者把做好的饼胚沾上一点水，再拍上一些白芝麻，这样煎出来的饼也会香味十足。
我是是楚香村，希望我的回答可以帮到您！面条的做法很多，比如手擀面，抻面，扯面等等等等，面点师以前也分享过几种面条做法和配方，今天面点师继续给大家分享商用面条配方和制作过程，希望对大家有所帮助
手擀面配方高筋面粉一斤，盐五至十克。鸡蛋一个至两个，碱二克至五克，水四两左右，玉米面适量
制作过程:
把面粉放入盆中加入用水化开的盐和碱，然后加入鸡蛋和水和成硬面团，然后揉匀用压面机反复压面
（压制光滑）然后压成薄片在薄面片上撒些玉米粉然后卷起来切成条即可
小贴士:
（1）相信细心的读者也看到了。我给的配方有很大的延伸性，比如盐五至十克，这样做是因为地域不同，面粉质量也不同所以根据当地食材去加碱配料的量
（2）放碱，就我个人理解是可以增加面条的延展性，可以让面条不容易断裂，还能增加面条的保质期
（3）放盐可以增加面的筋度。也给面条里面增加一些味道
（4）放鸡蛋可以增加面的韧性，让面更加劲道
面条的保存
（1）如果你是现吃现做可以跳过阅读，但如果你是饭店想储存，请看仔细，
（2）面条切好以后把他捋顺然后比如你一碗面条定量二两，那你就秤上二两然后卷起来放入方盘，然后封上保鲜膜放入冰箱速冻，然后想用的的时候直接从冰箱拿出来放锅里煮即可，
（3）一般这样保存放一个月是没问题的
面条的颜色
在制作面团的时候如果你想带些颜色，可以把水换成蔬菜汁即可，比如绿色菠菜汁，黄色用胡萝卜汁，红色用火龙果汁等等
这个要看你制作什么品种的面包??而论，你如果做甜面包的话可以揉成一起，表面适当用喷水壶喷洒少量水或者适量的油后用干净的薄膜盖上，或者用消毒过的干净的湿毛巾盖上适当松弛一下再做。如果是做别的品种面包??，就要根据不同的情况而论，做面包看似简单，打面是大学问，成型，醒发，烘烤每一步都不要马虎，这样才能做出美味可口的面包！
我们北方人是平常习惯吃饺子的，甚至有时候多包点冻上。忙的时候直接煮来吃。和饺子面是有窍门的，如果想要饺子煮时不破皮。和面的时候就要凉水和面，而且要加点盐，增加他的筋性，打进去一个鸡蛋清，增加它的黏性。面要和的稍微软点，所谓软面饺子硬面汤。和好之后再醒半小时，然后再揉面做剂子包饺子，这样的面剂子又柔软又筋斗，煮时还不爱破皮！
关于要面团怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
