各位老铁们好，相信很多人对水鸭汤怎么弄好吃又营养都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于水鸭汤怎么弄好吃又营养以及水鸭汤的家常做法王刚的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
主料：鸭一只，猪油50克、料酒50克、盐5克,胡椒粉2克，大葱25克，姜15克
开始制作：
首先将鸭子清理干净，洗净沥干；
其次斩掉鸭头，鸭脚，斩成2.6厘米见方的块，放入清水锅内焯一下捞出，放入冷水中洗净血污，姜切成指甲片状；
同时，将葱切葱花备用；
最后就是炒锅置火上，放入熟猪油，下入姜片稍炒，倒入鸭块煸炒，烹入料酒，放入清汤1500克，用旺火烧开，倒入沙锅内，盖上盖，转小火炖，加入精盐，保持微开，熟至软烂脱骨，装入碗内，撒上胡椒粉、葱花即成。这样炖出来的水鸭汤，汤清味鲜，软烂脱骨，非常爽口，美味无穷
主料
水鸭：1只
辅料
姜：适量
湿笋干炖水鸭的做法步骤
1：准备好湿笋干。
2：将湿笋干浸泡半小时。
3：浸泡过的湿笋干切好待用。
4：水鸭一只清洗干净。
5：锅里加水烧开，将水鸭焯水。
6：将焯水的水鸭，笋干、姜片一起入锅加水烧开，文火炖2小时。
7：因为湿笋干有点咸，所以就不用调味了，直接上桌。
8：好喝的水鸭汤，好吃的湿笋干。
主料：鸭1500克；
辅料：山药
(干)30克,枸杞子40克,桂圆肉50克,猪肉
(瘦)180克；
调料：姜5克。
做法
1：鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉；
2：瘦肉切厚片；
3：烧沸大半瓦缸清水，放入蚬鸭、瘦肉、淮山
（山药）、杞子、圆肉，姜片同煲三小时，用盐，生抽调味，趁热上席。
食材主料：水鸭半只
辅料：党参22g，红枣18g，干香菇20g，枸杞8g，鲍鱼裙边1小把，姜块适量，白酒适量
步骤1.鸭子冼净切成大块
2.将鸭肉放入开水中焯煮，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用水冲洗干净
3.准备煲汤辅料，红枣，枸杞适量，党参3条，小型的干香菇13个，若是大个的五六个够了
4.鲍鱼裙边需提前几个小时泡发浸软
（鲍鱼边就是鲍鱼周围的软边，是珍贵的烹饪原料，加入可使之汤浓味鲜，没有就不用加了）
5.将辅料清洗几遍到干净，红枣去枣核，党参剪成小段，香菇洗净沙子
6.将上述材料一起放进锅中，加足够量的水，加入拍扁的姜块
7.加点白酒去腥，用大火煮沸后，改用文火继续煮2～3个小时。
8.快煲好的汤很浓郁了
9.最后加盐调味即可，鸭油太多可撇掉些更健康
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