大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉拌白玉凉粉怎么弄好吃的问题，以及和白玉粉鱼夏天做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
食材：豌豆淀粉250克、水、黄瓜适量、生抽2汤匙、盐2克、糖少许、老陈醋1汤匙。
烹饪步骤：
1.豌豆淀粉加300克水，拌匀。煮锅加1400克水，水开后倒入豌豆淀粉浆，改小火不停搅拌，煮至透明。
2.取一个盆，放入冰水。将煮好的豌豆淀粉糊趁热过漏勺，用勺子按压就行。热的凉粉鱼鱼不能搅拌，静置放凉。
3.放凉后凉粉鱼鱼就会凝固成型。将凉粉鱼鱼捞入一个大碗中。碗里放入盐、生抽、辣椒油、糖、少许凉白开，拌匀。
4.将碗汁倒入凉粉鱼鱼碗中，放黄瓜丝，拌匀即可食用。
千层粉
千层粉被思南当地人叫做“牵肠粉”，而且还有一段写在美食里的爱情故事：
以前居住在乌江沿岸的百姓，多靠走船为生。开春了，驾长们又开始走船。有个新婚不久的年轻驾长沉迷在新生活中，厌倦了危险的走船生活，拒绝外出，而不出船，要怎么生活？新婚的妻子为他做了千层粉，告诉他：“这碗粉有一千层，每一层都连着我的心。吃了这碗粉，上滩的时候就会有无穷的力气，我在家等着你！”驾长吃完粉，深情地说：“吃了这碗‘牵肠粉’，我一定平安归来。”
千层粉的做法：先用清水浸泡米一晚，第二天早上取出米来打成米浆，把磨好的米浆均匀淋在笆箦上，上盖。开始的时候蒸10分钟左右，这一层熟透了，再淋一层米浆上去，蒸的时间随着层数而增加，如此重复工序，一层层叠上去。
蒸熟的千层粉出锅后，先放一两天，自然冷透。然后切成四四方方的块状，置于净水中泡好，食用时，捞出来清洗干净，从层面切下去，煮熟后自然分成一根一根的粉丝，然后放白菜苔，油渣、酸菜一起煮，煮好之后放入糊辣椒蘸水，十分美味。
出品地：思南县
盘子粉
盘子粉是铜仁传统著名小吃，每年到了年尾，每家每户就开始忙活着烫粉，一张张盘子粉像纸张一样晾在竹竿上。
盘子粉与其它米粉不同的是，做此粉用的器皿是用铁皮做成形似盘子的模子，因而做出的粉就称为盘子粉。晾干以后成捆扎起来，放几个月都不会坏。
吃的时候，将盘子粉放入沸水锅内煮热，捞入碗内，加入筒骨汤和哨子
（如熟猪脚、红烧肉、辣鸡、三鲜、牛肉、羊肉、肠旺等）即可食用，口味也是多种多样，怎么吃都不腻。
出品地：铜仁市
鸭溪凉粉
鸭溪凉粉是遵义最具有特色的一种夏季休闲消暑风味小吃，因产自鸭溪镇而得名。
鸭溪凉粉的原料有两种：豌豆和胡豆，两种原料既可单独制作，也可混合制作凉粉。经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后，切为薄薄的长条状，看上去色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上大蒜打成蓉制成的蒜水，再用秘制的油辣椒均匀的淋在上面，十分美味，让人难忘。
现在，鸭溪凉粉在很多地方都可以吃得到，但是新妹觉得要想品尝到最正宗的味道还得到遵义，因为鸭溪凉粉味道的关键就在油辣椒，而且还要有特制的酱哦！
出品地：遵义鸭溪镇
荞凉粉
荞凉粉是用荞麦打去壳，干磨成粉按1：4的比例加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火慢慢边煮边搅，煮熟冷却而成的，食用时翻倒出来放在案板上，用特制的刮子把荞凉粉刮成细长条装在盘子里。
荞凉粉的吃法堪称极具贵州特色，蘸水用辣椒面、霉豆腐、炒黄豆、姜葱蒜、香油混合而成，有些地方还要加个皮蛋，真是让外地人瞠目结舌的组合。但是大夏天的来一碗，真嘞是迷之解暑。
推荐地：织金。
郎岱凉粉
六枝郎岱的特色小吃，粉的原料到是常见的米凉粉。关键是做法特别，口感清爽。
其实郎岱凉粉的佐料也很简单，也就是葱、盐、素辣椒、霉豆腐、酥黄豆，最重要的主料应该是有名的“岩脚醋”。这种醋是当地的特产，酸爽可口，夏日喝了这种汤汁，非常提神醒脑，去暑解闷。
出品地：六枝郎岱古镇。
切粉
黎平切粉使用当地原产大米做原料，兑水磨成粉后手工切制，口感非常好。在2012年《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》中，贵州除了糯米饭，就曾介绍过这种可口的粉。
黎平切粉现做现吃，皮薄软滑、营养健康。其特点洁白、细嫩、软滑、爽口、容易入味，配以各种哨子和骨汤，一碗浓香四溢的黎平米粉就出来了。
出品地：黎平县
绿豆粉/锅巴粉
绿豆粉主要是用绿豆为原料做成的，其颜色带淡绿，把原料磨成浆，把浆放在锅里烙成张，拿菜刀把它切成丝而成，因此也称为“锅巴粉”，是遵义和铜仁地区传统著名小吃。
绿豆粉跟粉面的食法相同，食用时，将新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里加汤、加各种佐料，味道鲜辣爽口，油而不腻，汤十分鲜美。
推荐地：思南、铜仁市
豆浆粉
务川豆浆粉是务川仡乡独特的早餐粉食。新妹第一次去吃的时候，就很好奇豆浆粉是用什么做的，询问粉店老板才得知，其实豆浆粉的用料很简单加上鲜豆浆、油蚕儿来做成的，非常有地方特色。
热热的豆浆，宽宽的绿豆粉，不用放醋和酱油，清淡的味道加上当地人爱吃的“油糍儿”
（一种用米浆包裹了肉末、葱、姜、豆类的油炸食品。）有米皮绿豆粉的香糯，有油蚕儿的酥脆，还有豆浆的清甜，想想都流口水~
出品地：务川县
虾儿凉粉
虾儿凉粉顾名思义，像小虾一样的凉粉。
虾儿凉粉制作非常简单，就是将凉粉放置顶端，淋油辣椒和酱油、鸡精、葱、酸萝卜丝等佐料，然后拌匀用瓢摇起吃。
出品地：平坝县
冰粉
天气越来越热啦！美食当然少不了冰粉，但你知道冰粉是怎么做出来的吗？冰粉是冰粉籽揉出来的，就是这种。
首先用纱布包好冰粉籽，放在水里面不停地搓揉。搓揉过程中会产生出黏液溶在水里。
放上一段时间，慢慢就变成像果冻一样的，切成小块，装在碗里，撒上芝麻，掺进玫瑰糖、冬瓜糖，兑入红糖水……就做成了咱们贵州人夏天最喜欢的冷饮小吃冰粉了。
推荐地：贵州各个地方做的冰粉都不一样，加什么佐料的都有。
酸粉
酸粉
（粗粉）是米粉中的一种，比米线粗，米的浓度和密度高于一般米粉，闻起来酸酸的，摸起来黏黏的，是大米直接发酵以后做成的。
粗粉是贵阳人的最爱，典型的吃法就是素粉，素粉如果不用粗粉那就不叫素粉了。很多贵阳人吃牛肉粉也是必须要酸粉的。不过对有些外地人来说，会觉得酸粉有股奇怪的酸味，不一定吃得惯。
出品地：贵阳
卷粉
卷粉，也叫剪粉、米皮，做法大同小异，是将大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成2厘米宽的长条。
米皮可以凉拌吃，也可以就是跟米粉一样，用开水烫一下，做成羊肉米皮、辣鸡米皮等，
出品地：贵州省各地。
米凉粉
贵州常见小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状"豆腐"而成。
米凉粉在贵州主要有四种吃法，一种是最常规的凉拌，各地拌法略有不同；一种是安顺著名小吃夺夺粉及小锅凉粉，即把米凉粉当火锅主料来吃；一种是烙锅，在水城及贵阳常见。
出品地：贵州省各地。
宽粉
宽粉就是我们经常说的干米皮，宽度区分于中粉和细粉，大约为2.7到3厘米，是用淀粉加工成的一种粉条，条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富。
贵州最喜欢吃宽粉了，用开水烫一下，装入碗里，放入肉骨汤，肉末、油辣椒，根据口味加醋、酱油等来调味，超级好吃！
你好，很高兴能为你回答这个问题。七月份的青海和新疆境内的路况都是很不错的,这个月出行风景是很不错的,而且现在还是瓜果飘香的季节。沿途路好景好，从个人观点推荐您这条线路方案，希望对您有帮助。
首先从西宁出发，走门源、祁连，经过张掖可以去看看丹霞，再去嘉峪关去看看长城，以及去瓜州吃哈密瓜，和去敦煌看莫高窟和沙漠里面的月牙泉、同时也会经过哈密、吐鲁番、乌鲁木齐、伊犁走独库公路、库尔勒、阿克苏最终到达喀什。以上沿途风景迷人，人土风情较浓，风景别样景多，以上路线望根据你自己出行时间安排游玩。新疆路况很好请控制车速，注意安全，最后祝你旅途愉快。
夏天可以做凉拌菜的食材很多，各种蔬菜是最好的选择，黄瓜土豆各种菇类都可以用来做凉拌菜，发两个凉拌菜给你做参考。
椒油金针菇
【材料】：金针菇300g、葱、香菜、花椒油一勺、辣椒油一勺、盐一小勺、白糖两小勺、鸡精少量。
【做法】：
1.葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用。
2.金针菇切去根部，掰成小朵洗净。
3.锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份。
4.放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。
【小贴士】：
1.金针菇焯水时间不需要长，30秒够了，时间太长软烂会导致没有嚼劲。焯水后要挤干水份再拌调味料，否者金针菇有太多水份，调味料的味道进不去。
2.花椒油，超市有售，也可以自己做：就是把花椒放食用油里小火炸出香味儿，捞出花椒，剩下的油就是花椒油。花椒和食用油的比例1：1。
3.调味料的用量只供参考，可以根据自己口味来调整，比如不太会吃辣的可以减少辣椒油的用量。
肚丝拌黄瓜
材料：黄瓜一根、熟猪肚四分之一个配料：大蒜、盐、白糖、醋、鸡精、辣椒油
做法：1.黄瓜浸泡清洗干净、连皮切成丝，熟猪肚切丝，大蒜拍碎切末。2.黄瓜丝肚丝和大蒜都放大盆里，放盐、鸡精、一点点白糖、滴几滴米醋，拌匀后装盘，淋上一勺辣椒油，吃时拌开。好了，关于凉拌白玉凉粉怎么弄好吃和白玉粉鱼夏天做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
