其实烙荆芥咸菜怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解荆芥馍是发面还是死面好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享烙荆芥咸菜怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
1.发面2.因为发面的荆芥馍口感更加松软，口感更好，而且发面可以让荆芥馍更有层次感，更加美味。3.死面的荆芥馍虽然也有它的特点，但是相比之下，发面的荆芥馍更加受欢迎，因为它更加软糯，更加美味。
1、面粉加水适量，和成光滑面团
（尽量软一些）。静置20分钟。
2、苋菜荆芥洗净，稍微控一下水分。
3、苋菜和荆芥，稍微切一下，备用。
4、取适量面团，分成等份，擀成薄饼，尽量薄一些，这样口感好。
5、在擀好的面饼上，放适量菜，摊均匀，
6、用手捏盐，撒在菜上，再用同样方法放鸡精，尽量撒均匀。
7、鸡蛋顶端开口，倒适量蛋液在菜上面。最后放少许油。
（菜饼大的就放一个鸡蛋，小的，放半个就行了。）
8、把另一份擀好的面皮，盖在铺好菜的饼上，四周接口处按紧。
9、电饼铛倒油少许，涂抹均匀。放入菜饼。开始烙。
10、一面金黄后，翻面。烙至两面金黄即可。切块或者直接食用。
在香味调料蔬菜里，荆芥是很特别的一种，那就是，全国都能种，但似乎只有河南人特别爱吃？！
荆芥太好活了，一点也不娇气。喜欢光照，很耐寒，耐贫瘠，还不生虫，不需要打农药。无论种子还是根茎，田间地头还是花盆，随便播种扦插都能活。如果能把荆芥养死，我墙都不扶只服你！
荆芥的特殊香味介于薄荷和生姜之间，长得像罗勒、薄荷，要说味道并不怪异，比香菜、鱼腥草、霍香、紫苏要大众得多。
荆芥或许最熨帖满足河南人的胃口。一切凉拌菜都可以放荆芥，荆芥面筋汤，荆芥汤面条，都是荆芥的经典吃法。
有河南人的地方，就有荆芥在生长。如果在谁家菜地种了一小片荆芥，可以由此推断，附近住有河南人！
卖菜的人说，只有河南人爱吃荆芥。为什么荆芥流行的范围出不了河南呢？
或许真是一方水土养一方人，其他地方的人大多数不能接受那个味儿？
我奶奶是河南人，被她带大，我也从小喜欢吃荆芥。而家里那两位见我吃荆芥，都会同仇敌忾声讨，说我吃怪菜。
有人爱之深，有人恨之切，或许，这就是特立独行者的宿命！
1、中筋面粉200克，辅料油适量，盐适量，鸡精适量，荆芥适量，苋菜适量，蛋液适量，水120克。
2、苋菜洗净控水。荆芥叶洗净控水。
3、将荆芥和苋菜切一下备用，也不用切得太碎。
4、面粉加水，用筷子搅成面絮状。
5、和成较软一些的面团，揉光滑。盖保鲜膜静置20分钟左右。
6、取出醒发好的面团，分成若干相等小剂子。每两份一组。
7、取一份，擀成薄薄的饼皮。
8、在其中一张面皮上，均匀的铺上适量的青菜碎。
9、用手捏少许的盐，撒均匀。
10、再撒少许的鸡精。
11、鸡蛋从顶部开小洞，用筷子搅匀蛋液，均匀倒在菜上。
12、再倒少许的植物油。
13、把另一张饼皮盖在上面，边缘按压紧实。
14、放入刷了油的电饼铛中，开始烙。
15、烙至两面即可，取出切块食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
