很多朋友对于酸甜辣排骨怎么弄好吃和甜酸排骨的正确方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。
1、将排骨剁成段，清洗干净备用。
2、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。
3、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。
4、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。
5、把排骨放进去翻炒，使糖色都裹在排骨表面。
6、加入能没过排骨的水，再加入盐和醋，烧开后盖上锅盖，转小火炖30分钟。
7、最后大火收汁，撒上白芝麻，酸甜排骨就做好了。
1、把葱切成葱段，两切成姜片，放入碗里，放适量的大料瓣，一块桂皮。
2、起锅烧水，下入排骨进行焯水，放入葱段和姜片，倒入适量料酒去腥，焯出血沫，用勺子撇掉血沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。
3、起锅烧油，放入冰糖，炒糖色，小火慢炒，把冰糖炒至枣红色就可以，下入排骨进行翻炒上色，然后烹入料酒去腥，加入1汤匙的陈醋，1汤匙的生抽，再来一点老抽上色，加入没过排骨的热水，倒入所有的小料，再加入1茶匙的盐，1茶匙的十三香，大火煮开，盖上盖子中火炖40分钟。
4、时间到，打开盖子，收干汤汁，装在盘里，撒上适量的白芝麻，这道糖醋排骨就完成了。
应该是问的糖醋排骨吧，做法如下：
主料
猪肋排500g
辅料
葱适量，姜适量，酱油2勺，醋4勺，白糖3勺，料酒少许
糖醋排骨的做法步骤
1.排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2.锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
3.排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。
4.将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
5.锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。
6.待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
7.另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
8.大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味；待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。
9.排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可
食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙。
第2步、先把排骨洗干净，烧开一锅水，把排骨放开水里去血水，捞起来沥水备用。
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第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金黄色翻面，继续煎2分钟。
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第4步、另一个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠。
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第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。
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第6步、放入蒜粒和姜片。
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第7步、再放入植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁。
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第8步、倒入200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟。
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第9步、打开锅盖，把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里，搅拌均匀，就可以出锅拉。
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第10步、享用美味开胃的酸甜排骨。
就是我制作的一个过程，有喜欢吃酸甜排骨的，可以按我这个步骤去做。
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