今天给各位分享芝麻茄条怎么弄好吃的知识，其中也会对芝麻酥茄子的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
茄子
(紫皮，长)2个
辅料
猪肉馅100克小葱2根姜5克蒜5克郫县豆瓣酱1小勺辣酱1小勺辣椒粉1小勺白糖1/2小勺淀粉2小勺水淀粉2大勺植物油2大勺水半碗花椒粉1小勺
步骤1
准备好所需食材，茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块
步骤2
在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，姜蒜剁碎，小葱切成葱花备用
步骤3
锅中放一大勺油
(比平时烧菜油多点)，油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅
步骤4
小火慢慢煎熟，然后铲出备用
步骤5
锅里放少许油，油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入，小火煸炒出红油
步骤6
然后放入1小勺辣椒面，煸炒均匀
步骤7
随后将猪肉馅放入，炒熟
步骤8
加入大半碗开水
步骤9
然后将事先煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子
步骤10
撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺白糖调味，等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火，最后撒上花椒面和葱花即可
主料：茄子2个
配料：淀粉半碗、葱1根、盐2勺、鸡精1勺、十三香1勺、蚝油勺、糖2勺、醋1勺、番茄酱半袋
【做法】
第一步骤：先将茄子清洗干净，去掉茄子的外皮，有外皮，不容易挂住淀粉。
?第二步骤：切成厚一点的正方体条形，放入盆中，撒上食盐，腌制10分钟。
?第三步骤：腌制好的茄子条，看起来水汪汪的，攥出切条中的水分，撒上干淀粉，翻拌均匀。
?第四步骤：锅中放油，将油烧热，下入裹满淀粉的茄条，进行炸制，注意翻动。
?第五步骤：炸至金黄，捞出，不用关火，待油温上高，下入切条，进行复炸。注意翻动。
?第六步骤：炸至金黄，捞出控油。
?第七步骤：拿一个空碗，挤入半袋番茄酱，加入白糖2勺，盐2勺、鸡精1勺、十三香1勺、蚝油勺、醋1勺、半碗水，搅拌均匀。
?第八步骤：锅中留有底油，下入葱花爆香，倒入料汁，煮开，倒入炸好的切条，翻拌均匀。
?第九步骤：盛出装盘，撒上芝麻，家常版的四味茄条就做好了。
主料：茄子400克。
配料：
熟芝麻30克，
色拉油750克。
调料：
酱油15克，碘盐4克，白糖10克，味精4克，料酒5克，葱姜末各4克，蒜片5克，香油5克，汤75克。
芝麻酥茄子的家常做法步骤：
步骤1、
茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。
步骤2、
勺内放油，烧六七成热，下入茄条炸2分钟，呈金黄色时捞出沥油。
步骤3、
勺留少许底油，烧热，下葱末、姜末、蒜片炝锅
步骤4、
放入茄条后，再倒入酱油、白糖、料酒、盐、味精、汤、淀粉对好的汁
步骤5、
翻炒后出勺装盘，撒入芝麻，即好。
叫芝麻茄条
芝麻茄条是一道由茄子为主要食材制作的美食。
中文名
芝麻茄条
主要原料
茄子，酱油
制作
材料
主料：茄子400克。
配料：熟芝麻30克，色拉油750克。
调料：酱油15克，碘盐4克，白糖10克，味精4克，料酒5克，葱姜末各4克，蒜片5克，香油5克，汤75克。
制作
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。
（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄条炸2分钟，呈金黄色时捞出沥油。
（3）勺留少许底油，烧热，下葱末、姜末、蒜片炝锅，放入茄条后，再倒入酱油、白糖、料酒、盐、味精、汤、淀粉对好的汁，翻炒后出勺装盘，撒入芝麻，即好。
关键：掌握炸茄条的油温。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的芝麻茄条怎么弄好吃和芝麻酥茄子的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
