今天给各位分享香橼怎么弄好吃的知识，其中也会对香橼如何挑选甜的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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香橼和柚子的区别在于两者的外形上，气味口感上，还有价值和用途上。
香橼果实一般较小，没有柚子国是那么大，形状多呈梨形，这是最容易区分香橼和柚子的方法。从形状外形上，香橼的果实一般较小，多成梨形，而柚子的形状大多是球形
食材各自洗净，如当季无该食材，柠檬亦可单独制作。柠檬、金桔对切，挤些汁存放
（切勿挤太干），柠檬、金桔及香橼切条状。
以上3斤的食材约放2匙盐腌渍，存放於冰箱冷藏
（若要好吃，放7、8颗甘话梅拌搅亦可）。2～3天後取出，放5匙糖腌渍，放回冰箱冷藏。
隔日取出，加2～3小匙梅粉，放回冰箱冷藏2天。取出蜜饯，平铺在适当的容器上，洒上一层薄薄的梅粉，置於阳光下曝晒一整天。傍晚收回後，收进容器内，存放冰箱冷藏。
连续3～4天重覆步骤，但前2天放少许梅粉即可。曝晒3～5天後，蜜饯若有乾燥情形，可将步骤2所留存之汁液喷洒在蜜饯上，使其渗透。制作过程中，试吃後若无苦涩味，晒乾後的蜜饯收好後放凉。
将蜜饯放在蒸笼上，用滚水蒸煮10～20分钟。待蜜饯凉後，再晒乾，可保存较久的期限。蒸煮过晒乾的蜜饯，再洒上一层薄薄的梅粉，便大功告成。
食材各自洗净，如当季无该食材，柠檬亦可单独制作。柠檬、金桔对切，挤些汁存放
（切勿挤太干），柠檬、金桔及香橼切条状。
以上3斤的食材约放2匙盐腌渍，存放於冰箱冷藏
（若要好吃，放7、8颗甘话梅拌搅亦可）。2～3天後取出，放5匙糖腌渍，放回冰箱冷藏。
隔日取出，加2～3小匙梅粉，放回冰箱冷藏2天。取出蜜饯，平铺在适当的容器上，洒上一层薄薄的梅粉，置於阳光下曝晒一整天。傍晚收回後，收进容器内，存放冰箱冷藏。
连续3～4天重覆步骤，但前2天放少许梅粉即可。曝晒3～5天後，蜜饯若有乾燥情形，可将步骤2所留存之汁液喷洒在蜜饯上，使其渗透。制作过程中，试吃後若无苦涩味，晒乾後的蜜饯收好後放凉。
将蜜饯放在蒸笼上，用滚水蒸煮10～20分钟。待蜜饯凉後，再晒乾，可保存较久的期限。蒸煮过晒乾的蜜饯，再洒上一层薄薄的梅粉，便大功告成。
香橼
（佛手柑）味辛、苦、酸，性温。归肝、肺、脾经。可疏肝理气，宽中化痰。金桔具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸闷郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤口渴。
柠檬为料理美食，可强化记忆力，改善骨质疏松，达到美容效果；可防止因乘坐长途飞机产生深静脉栓塞的情形，亦即所谓的经济客舱症候群。
1、看外观
香橼鲜果呈类球形，表面为黑绿色或者黄棕色，布满网状隆起的粗皱纹，质地柔韧。香橼以个大、皮粗、色黑绿着为佳。
2、尝味道
香橼气味清香，味道微甜而苦辛，在挑选香橼的时候可以尝一下味道，如果没有闻到浓烈的清香味的话，一般来说这种香橼品质不佳。
3、看包装
选择资质齐全的厂家和包装，要注意包装上是否有商标、厂家地址、出厂日期等产品信息，最好不要买“三无产品”。
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