大家好，关于番茄咸鸭蛋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于西红柿炒咸鸭蛋的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
食材用料
西红柿一个，咸鸭蛋2-3个，水50克，植物油40克，老抽小半勺，蒜两瓣
做法步骤：
步骤1
首先西红柿去皮，或热水烫或刀背刮，然后剥皮，切块，蒜切片，咸鸭蛋切碎。
步骤2
起锅烧热放入植物油，油热放蒜片爆香，加入西红柿翻炒至变软出汤，加入咸鸭蛋碎略翻炒，加入水，烧至汤变少浓稠，加入老抽调色，就可以出锅了。
咸鸭蛋汤配绿色蔬菜，如青菜、小白菜等可以增加汤的颜色和口感。同时，也可以加入一些肉类，如瘦肉、鸡肉等，增加汤的营养价值和口感。
最好避免与酸性食材搭配，如番茄、醋等，会影响咸鸭蛋汤的味道。
1.西红柿洗净切丁，咸蛋去皮备用。
2.起锅烧油，西红柿丁炒软，下入咸蛋，用铲子碾碎，加入热水。
3.炖煮8分钟，撒上葱花即可出锅。
.先把咸鸭蛋煮熟煮熟后用冷水泡5分钟
2.然后用手压着咸蛋在案板上滚几圈，就很容易剥壳了
3.把咸蛋黄和蛋白分离，咸蛋黄拿勺子压碎
4.把番茄切成大约一里面厚的片
5.再从里面对切，但是不要完全切断
6.把熟了的咸蛋黄尽量往里面塞
7.然后用手指按着中间压好
8.把之前留下的番茄的边边角角剁碎
9.鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
10.然后把玉米淀粉下到蛋清里，搅拌均匀。玉米淀粉的量能让蛋清成糊状就好了，不用太多
11.然后让它裹上厚厚的一层粉糊
12.下到平底锅里煎至两面金黄
13.也让两边煎一下，然后就可以盛出盘了
14.下切好的番茄粒翻炒至出汁
15.下糖下番茄酱
16.把咸蛋白弄碎
17.然后把酱倒入成品里~再撒一些咸蛋白就OK啦。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
