大家好，今天来为大家分享做鸭怎么弄好吃的一些知识点，和鸭肉怎么做最好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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前腿好吃，经验告诉我们鸭吃上部必较好。如果是广式烧鸭的话，当然是后段啦，后段有鸭腿，相对前段来说肉质会嫩一点，口感好一点，最重要...
做鸭子放什么好吃？这道菜的做法很广各有各的做法，各有各的风味和材料，我个人觉得做鸭子放板栗一起焖是最好吃的，准备一只洗干净的鸭开边剁小块飞水捞出，板栗去壳再拔去一层膜，洗干净再泡清水十分钟，配料有，啤酒姜葱蒜，酱油，糖，盐，鸡精，味精，八角，首先把姜葱蒜八角爆炒出香味，倒入鸭子炒干鸭子水分后加入啤酒继续翻炒把啤酒好干后，加入清水票子和调味料，盖上盖焖至汁浓软烂既可，这道菜的特点是鸭肉浓香板栗融入鸭酱汁后松香好吃
推荐一道夏季最好吃的鸭肉做法，绝对美味上档次，而且所有人都可以轻易学会！
这道菜是之前在四川内江吃过的，叫做泡姜炖老鸭。后来我又稍微改良，发现味道更加鲜美！因为改良后添加了扁尖
（盐笋），所以命名为——
泡姜扁尖煲老鸭
原料：麻鸭或白鸭腿750克、四川泡子姜50克、扁尖笋100克、枸杞3克、香菜5克。
调料：什么调料都不要！！！
做法：
1、鸭剁成大块，冷水下锅焯透。
2、扁尖笋去掉老皮，切片后用清水浸泡2小时，然后用开水焯烫。
3、大砂锅中放少许油，煸炒泡姜和扁尖笋。
4、泡姜和扁尖炒出香味后，放入鸭块接着煸炒，这样有非常好的去腥作用。
5、放入开水，水是肉重量的3倍
（一次性放够开水很重要，否则味道就差了很多。）大火烧开后撇去浮沫，改成小火慢炖。
6、1.5~2小时，鸭肉稣烂而不散，鲜味浓郁，而一点调料都不用加。
不用加调料主要是因为泡姜酸辣可以去腥解腻提鲜，扁尖笋用清水浸泡和焯烫可以去除过多的盐、亚硝酸盐和草酸，而体现出天冬氨酸等鲜味氨基酸的鲜美滋味。
麻鸭性寒凉，因养殖时间长，肉质细腻紧密、蛋白质含量高，而脂肪含量比白鸭少得多。而且，煲煮焖炖等低温烹调方式可以让营养损失很少，但却是天然风味保持最好的方法。泡姜扁尖煲老鸭是夏季可以常吃的美味，但是如果您觉得鸭肉是寒性的就可以常吃，而不管是什么麻辣或烧烤的，那就不对了，不信可以试试一周吃两次烤鸭，再吃两次土匪鸭，不吃的你眼冒金星直上火才怪。
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步骤1
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把材料备好
步骤2
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把全部腌料加入拌匀
步骤3
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均匀的查在鸭上
步骤4
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盖上保鲜膜腌制2小时以上
步骤5
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热锅开油开大火煎到两面金黄，看起来像烧鸭的样子
步骤6
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上锅隔水蒸30分钟
步骤7
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蒸熟后把盘内的汤汁倒出，鸭肉剁块，汤汁加入少许生粉煮开加入葱花，淋上鸭肉上面，真的很好你们也来试试呗
做鸭怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸭肉怎么做最好吃、做鸭怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
