今天给各位分享糯米鸭怎么弄好吃的知识，其中也会对糯米鸭制作方法方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
主料：
鸭腿650克
糯米250克
生姜小块
辅料：
料酒2勺
花椒数粒
香叶6片
老抽2大勺
生抽2勺
盐适量
步骤1
首先把鸭腿先净后剁成小块放进碗里，加入料酒、花椒、香叶、盐、老抽抓拌均匀后加盖保鲜膜放入冰箱腌制一夜。
步骤2
糯米淘洗干净后用清水浸泡4小时至米粒手捏酥烂。
步骤3
泡好的糯米控干水份后加入适量盐和生抽拌匀，再放入腌制好的鸭腿肉块与糯米一起拌匀。
步骤4
笼屜上铺上纸垫或者蒸布
（最好是荷叶），把拌好的糯米鸭均匀铺上，水开后中火蒸15分钟左右。
1、主料：鸭
(1200克)。
2、辅料：糯米
（紫）
(100克)、花生仁
（生）
(50克)、香菇
（鲜）
(35克)、火腿肠
(35克)、鸡蛋
(60克)、猪肉
(肥瘦)
(35克)、冬笋
(35克)、莲子
(35克)。
3、调料：花生油
(1000克，实耗100克)、盐
(5克)、味精
(3克)、香油
(10克)、蜂蜜
(5克)。
4、将光鸭洗干净
（外皮要保持完整无损），然后从头到腿，将鸭骨全部剔除待用；紫糯米洗干净，浸泡10小时左右；鸡蛋洗净煮熟去壳切丁留用35克；冬菇、火腿、猪肉、净冬笋均切丁。
5、将冬菇丁、火腿丁、熟鸡蛋丁、猪肉丁、莲子一同放入热油锅中煸炒，加精盐、味精炒好，晾凉与紫糯米和花生米一同拌匀。装入鸭腹内，使之成葫芦形。
6、将装好的鸭子放入盘子中上笼是用旺火蒸3小时左右，使之熟烂，出锅，趁热抹一层蜂蜜待用。
7、炒锅上火，倒入花生油烧至七成热时，将鸭子放入炸至呈茶黄色时捞出沥油，涂上一层香油装盘上桌即可。
海南三亚糯米鸭的做法和配方怎么做糯米鸭
1、主料：鸭
(1200克)。
2、辅料：糯米
（紫）
(100克)、花生仁
（生）
(50克)、香菇
（鲜）
(35克)、火腿肠
(35克)、鸡蛋
(60克)、猪肉
(肥瘦)
(35克)、冬笋
(35克)、莲子
(35克)。
3、调料：花生油
(1000克，实耗100克)、盐
(5克)、味精
(3克)、香油
(10克)、蜂蜜
(5克)。
4、将光鸭洗干净
（外皮要保持完整无损），然后从头到腿，将鸭骨全部剔除待用；紫糯米洗干净，浸泡10小时左右；鸡蛋洗净煮熟去壳切丁留用35克；冬菇、火腿、猪肉、净冬笋均切丁。
5、将冬菇丁、火腿丁、熟鸡蛋丁、猪肉丁、莲子一同放入热油锅中煸炒，加精盐、味精炒好，晾凉与紫糯米和花生米一同拌匀。装入鸭腹内，使之成葫芦形。
6、将装好的鸭子放入盘子中上笼是用旺火蒸3小时左右，使之熟烂，出锅，趁热抹一层蜂蜜待用。
7、炒锅上火，倒入花生油烧至七成热时，将鸭子放入炸至呈茶黄色时捞出沥油，涂上一层香油装盘上桌即可。谢谢大家
鸭子洗净，肚子里清干净。
步骤2
用料酒给鸭子洗个澡，用盐和老抽均匀涂抹鸭子，腌一个小时。
步骤3
香菇、莲子、花生提前泡好。栗子、腊肠、胡萝卜、香菇、蜜枣切小丁。
步骤4
糯米控干水，把所有小丁丁全部倒入糯米中，加适量老抽和盐，搅拌均匀备用。
步骤5
把馅儿料填入鸭子肚子并缝合，不要压太瓷实，糯米熟后会膨胀。
步骤6
锅中加油，油温后放草果、八角、桂皮、姜煎出香味，慢慢放入填好馅料的鸭子略煎。
（家里做放油太多浪费，可以把锅斜放，用勺子把油浇到鸭子身上）
步骤7
煎好的鸭子放入上气儿的蒸锅蒸75分钟，焖15分钟，即可出锅。
文章到此结束，如果本次分享的糯米鸭怎么弄好吃和糯米鸭制作方法方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
